Zeleninový bulgur

Name: Zeleninový bulgur
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: cibuľa, 1 ks (menšia); šampiňóny čerstvé, 8 ks; avokádo , 1 ks (stredne veľké); mrkva, 1 ks; paradajky cherry, 4 ks; hrášok mrazený, 1 šálka (1,5 dcl); fazuľky zelené , 1/2 šálky (čerstvé alebomrazené); bulgur, hrnček (2,5 dcl); voda, 2 hrnčeky; kurkuma mletá, 1 lyžička; olej rastlinný; omáčka worcesterská; soľ morská; cesnak, 1 strúčik

marteenka, 30. januára 2013

Foto: marteenka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

5 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks (menšia)	cibuľa
8 ks	šampiňóny čerstvé
1 ks (stredne veľké)	avokádo
1 ks	mrkva
4 ks	paradajky cherry
1 šálka (1,5 dcl)	hrášok mrazený
1/2 šálky (čerstvé alebomrazené)	fazuľky zelené
hrnček (2,5 dcl)	bulgur
2 hrnčeky	voda
1 lyžička	kurkuma mletá
	olej rastlinný
	omáčka worcesterská
	soľ morská
1 strúčik	cesnak

Postup

1
Cibuľku spolu so šampiňónmi osmažíme na oleji. Dozlatista. Len čo budú mať šampiňóny nahnedlú farbu a pustia šťavu, pridáme na kolieska pokrájanú mrkvu, hrášok a zelené fazuľky. Medzičasom si nakrájame najemno avokádo (asi 0,5cm pásiky), paradajky si nakrojíme a prelejeme horúcou vodou.
2
Pridáme nakrájané avokádo, od šupky očistené a na menšie kúsky pokrájané paradajky. Dochutíme kurkumou, worcestrovou omáčkou a soľou (všetko podľa chuti). Ku koncu primiešame na drobno nakrájaný strúčik cesnaku.
3
Keď už máme všetku zeleninku orestovanú a ochutenú, pridáme bulgur a vodu (v pomere 1:2), varíme asi 2min. a potom necháme na najslabšom ohni cca 5min variť. Necháme dojsť ešte tak 15 min, z času na čas premiešame. Dobrú chuť :-)