Zeleninové karí

Karfiolové karí s cícerom a špenátom fotorecept

Name: Karfiolové karí s cícerom a špenátom (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: karfiol, 1 ks; cícer , 400 g (z konzervy); cuketa, 1 ks; paradajky cherry, 5-8 ks; špenát čerstvý, 1 hrsť; mlieko kokosové, 400 g; cibuľa, 1 ks; cibuľka jarná, 1 ks; cesnak, 5 strúčikov; zázvor , 2 cm čerstvý; semienka horčicové, 2 PL; rasca rímska celá, 1 ČL; rasca rímska drvená, 1 ČL; koriander drvený, 1 ČL; kardamóm , 6 ks; kurkuma mletá, 2 PL; list bobkový, 1 ks; čili; soľ; korenie; olej slnečnicový; vývar zeleninový, 300 ml; limetka

kucharka, 16. novembra 2024

Karfiolové karí s cícerom a špenátom (fotorecept)

Foto: kucharka

Zelenina v tej najlepšej podobe :-))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#karfiolovekari #cicer #spenat #karfiol #kari #curry #zeleninovekari

4-6
porcie

15 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	karfiol
400 g (z konzervy)	cícer
1 ks	cuketa
5-8 ks	paradajky cherry
1 hrsť	špenát čerstvý
400 g	mlieko kokosové
1 ks	cibuľa
1 ks	cibuľka jarná
5 strúčikov	cesnak
2 cm čerstvý	zázvor
2 PL	semienka horčicové
1 ČL	rasca rímska celá
1 ČL	rasca rímska drvená
1 ČL	koriander drvený
6 ks	kardamóm
2 PL	kurkuma mletá
1 ks	list bobkový
	čili
	soľ
	korenie
	olej slnečnicový
300 ml	vývar zeleninový
	limetka

Postup

1
Na slnečnicovom oleji opečieme koreniny, aby sa rozvoňali (kardamóm narežeme). Pridáme nakrájané cibule, posekaný cesnak, postrúhaný zázvor a premiešame.

2
Pridáme pokrájaný karfiol a paradajky. Premiešame a opekáme 10 minút. Pridáme nakrájanú cuketu.

3
Zalejeme kokosovým mliekom, vhodíme bobkový list, soľ, korenie, čili podľa chuti, cícer, dolejeme vývarom, aby bolo všetko zakryté a varíme 15 minút.

4
Nakoniec vmiešame posekaný špenát. Vypneme a odstavíme. Dochutíme limetkou a ak máme radi pikantné, tak aj posekanou zelenou čili papričkou. Podávame s jazmínovou alebo basmati ryžou. Dobrú chuť.