Paradajková polievka

Paradajková polievka s mozzarellou

Name: Paradajková polievka s mozzarellou
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: paradajky lúpané krájané, 2 konzervy (800 g); pretlak paradajkový, 1 ks (115 g); olej olivový, 2 PL; cukor kryštálový, 1 PL; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; vývar zeleninový, 1 l; soľ, podľa chuti; korenie čierne celé, 4 guľôčky; korenie nové celé, 2 guľôčky; klinček, 1 ks; list bobkový, 1 ks; bazalka sušená drvená, štipka; mozzarella , 150 g strúhaná

kucharocka123, včera 09:48

Foto: kucharocka123

Paradajková polievka zjemnená strúhanou mozzarellou. Hotová za pár minút.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#paradajkovapolievka #paradajky #polievka #mozzarella

4
porcie

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 konzervy (800 g)	paradajky lúpané krájané
1 ks (115 g)	pretlak paradajkový
2 PL	olej olivový
1 PL	cukor kryštálový
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1 l	vývar zeleninový
podľa chuti	soľ
4 guľôčky	korenie čierne celé
2 guľôčky	korenie nové celé
1 ks	klinček
1 ks	list bobkový
štipka	bazalka sušená drvená
150 g strúhaná	mozzarella

Postup

1
Na rozohriatom oleji speníme nakrájanú cibuľu a s lyžicou cukru necháme skaramelizovať.
2
Pridáme lúpané paradajky, pretlak, pretlačený cesnak a krátko spolu orestujeme.
3
Zalejeme vývarom, osolíme, pridáme celé čierne a nové korenie, bobkový list, klinček, privedieme k varu a varíme cca 15-20 minút. Ku koncu varenia pridáme bazalku.
4
Po uvarení bobkový list, guľôčky korenia a klinček vyberieme, ak je potrebné, polievku dochutíme soľou a ponorným mixérom rozmixujeme.
5
Pri servírovaní posypeme strúhanou mozzarellou. Dobrú chuť!