Šošovicová polievka

Sýta šošovicová polievka s párkom

Name: Sýta šošovicová polievka s párkom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šošovica hnedá, 1 hrnček (objem 250 ml); zemiaky, 4-5 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčik; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, štipka; paprika červená sladká mletá , 1 ČL; list bobkový , 2 ks; vývar zeleninový , 1,25 l (alebo voda); olej rastlinný, 1-2 PL; párky , 4 ks (podiel mäsa cca 90 %)

kucharocka123, včera 18:26

Foto: kucharocka123

Recept na hustú šošovicovú polievku so zemiakmi a párkom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sosovicovapolievka #sosovica #polievka #zemiaky #parky #strukoviny #slovenskakuchyna

4
porcie

10 (+ namáčanie) minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hrnček (objem 250 ml)	šošovica hnedá
4-5 ks	zemiaky
1 ks	cibuľa
2 strúčik	cesnak
podľa chuti	soľ
štipka	korenie čierne mleté
1 ČL	paprika červená sladká mletá
2 ks	list bobkový
1,25 l (alebo voda)	vývar zeleninový
1-2 PL	olej rastlinný
4 ks (podiel mäsa cca 90 %)	párky

Postup

1
Šošovicu preberieme, viackrát prepláchneme v studenej vode a na zlepšenie stráviteľnosti namočíme do studenej vody, minimálne na 1-2 hodiny, najlepšie na noc. Potom vodu zlejeme a šošovicu znovu prepláchneme. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno. Cesnak neskôr pretlačíme. Párky pokrájame na kolieska a opražíme na panvici na troche oleja.
2
Na dno hrnca nalejeme lyžicu oleja a opražíme nakrájanú cibuľu s neskôr pridaným pretlačeným cesnakom. Primiešame mletú červenú papriku a na 1-2 minúty odsunieme z horáka, aby sa nepripálila a nezhorkla.
3
Hrniec vrátime na horák, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, šošovicu a bobkový list. Zalejeme vývarom alebo vodou, osolíme, okoreníme a varíme do zmäknutia šošovice a zemiakov, cca 15 minút.
4
Nakoniec pridáme opražené párky, za stáleho miešania 1-2 minúty povaríme a odstavíme z platne. Polievka je dostatočne zahustená zemiakmi.
5
Môžeme podávať aj s celozrnným chlebíkom.