Sliepka s puchrovou omáčkou

Do väčšieho hrnca s vodou vložíme sliepku aj s drobmi. Pridáme očistenú koreňovú zeleninu, celé čierne a nové korenie, soľ, cesnak a uvaríme domäkka.

Uvarenú sliepku rozdelíme na porcie. Z kostí oberieme zvyšky mäsa a spolu s drobmi nasekáme na jemno, alebo pomelieme, odložíme na neskoršie pridanie do omáčky.

Na oleji a masle speníme na jemno nakrájanú cibuľu, ktorú zasypeme múkou a opražíme. Prilejeme mlieko, slepačí vývar, vymiešame do hladkej omáčky, povaríme. Pridáme soľ, horčicu a mleté čierne korenie podľa chuti.

Nakoniec pridáme do omáčky na jemno nakrájané slepačie mäso, ktoré sme si odložili. Všetko spolu zamiešame a ešte chvíľu povaríme.

Uvarenú sliepku podávame s omáčkou a knedľou.