Bravčové medailóniky s cesnakovou omáčkou

Panenku nakrájame na hrubšie medailóniky. Potrieme ich prelisovaným cesnakom, posypeme soľou, bielym korením aj mletou paprikou a zalejeme olejom. Necháme aspoň pol hodiny marinovať.

Potom mäso opečieme sprudka z oboch strán na rozohriatej panvici.

Mäso vyberieme, dáme bokom a do výpeku dáme koňak, maslo a prelisovaný cesnak. Krátko povaríme, zalejeme smotanou (podľa potreby ešte môžeme doliať vývarom) a dobre premiešame.

Do omáčky pridáme nasekanú petržlenovú vňať a po premiešaní vložíme aj opečené medailóniky. Povaríme do zhustnutia a podávame s uvarenými cestovinami. Alebo medailóniky vložte do omáčky až pri servírovaní a všetko posypte petržlenovou vňaťou.