Paprikové zemiaky
Paprikové zemiaky

Paprikové zemiaky s cibuľou fotorecept

kvakac - fotkakvakac, 29. februára 2020
Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept)
Foto: kvakac

Takéto zemiaky máme veľmi radi najmä k suchému mäsu, ako údené, šnicle atď.

4
porcie
10 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g (typ A) uvarené v šupke
1 - 2 ks
1 KL
4 PL
1,5 PL
2 PL
15 g (82 % )
200 ml
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zemiaky uvaríme v šupke, najlepšie sú varný typ A. Uvaríme ich skôr, nech vychladnú. Cibuľu očistíme a pokrájame nadrobno.

    Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do malého hrnca nalejeme vývar, ktorý rozvaríme. Pridáme ocot, cukor, soľ a polovicu čierneho korenia z uvedeného množstva. Napokon pridáme cibuľu, povaríme asi 5 minút. Necháme trochu vychladnúť. To bude zálievka.

    Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zatiaľ si ošúpeme a pokrájame zemiaky.

    Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vo veľkej rajnici zohrejeme olej a maslo. Do horúceho pridáme mletú papriku a zvyšok korenia. Odložíme mimo sporáku, premiešame, aby sa paprika dobré vylúhovala.

    Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Teraz dáme do rajnice zemiaky a premiešame.

    Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nalejeme zálievku a položíme znovu na sporák. Chvíľu povaríme za pomalého miešania.

    Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Až nám to takto pekne zhustne, ako by tam bol rôsol.

    Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Necháme odpočinúť a môžeme podávať. U nás beží k tomu aj čerstvá uhorka. Tak ako som na začiatku napísal, hodí sa k tomu suché mäso, alebo aj samotné sú chutné. Tieto zemiaky robievame, čo si od chlapca pamätám.

    Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

kvakac
@123 (29.2.2020 17:44)

Vďaka za koment. Skús daj potom vedieť. U nás sú veru často.
kvakac
@kimlo (29.2.2020 17:56)

Vďaka za koment. Aj to je veru dobré, mne chutia.
kvakac
@haji (29.2.2020 20:45)

Vďaka za koment. Tieto zemiaky jedávam už roky na rodinných oslavách. Ten doplnok k ním je kuracie stehno doma údené.
haji
@kvakac (1.3.2020 07:45)
Ach, ty si doma udíš kuracie stehna?! Tak to musí být úžasná chuť! Hned mi bylo jasné, že to není jen tak obyč stehýnko. Jsi nesmírně šikovný!
elenas
Pekný recept, robievam podobný, len bez papriky a používam hovädzí alebo kurací vývar. Vyskúšam aj s paprikou.
2x kvakac a haji
pozorovac
Pekné zemiačiky, u nás ich robíme hlavne k mäsu (jedno aké) z polievky a keď k nim pridáte fliačky, tak máte granadír. Ale ich pripravujeme ináč, podľa mňa jednoduchšie: Cibuľa, olej, po spenení paprika a do toho dáme surové na kocky alebo mesiačiky pokrájané zemiaky, zalejeme pod vrch zemiakov vodou (vývarom) a dáme variť. Po uvarení zemiakov, máte ten istý výsledok. Zemiačiky na paprike majú svoju špecifickú chuť, podľa mňa k nim ide také indiferentné mäso z vývaru. Pekný večer prajem.
2x kvakac a haji
kvakac
@elenas (1.3.2020 18:13)

Vďaka za koment. Tu sa jedná o to čí mate paprikovú chuť. Nám to pravé vyhovuje. Skús uvidíš.
1x haji
kvakac
@pozorovac (1.3.2020 19:19)

Vďaka za koment. Skúšal som to aj ták ako píšeš. Tiež dobré, len iná chuť. Ja chcem tu cibuľu, aby to zvýraznila. Je to podstate aj cibuľový šalát. Opečená na oleji je už iná chuť.
1x haji
kvakac
@elenas (1.3.2020 18:13)

Malo tam byť - čí mate radí paprikovú chuť. Notbuk zas šarapatí.
1x haji
kuko95
ja si robievam podobne do roboty :)) zemiaky nakrajam,predpeciem potom ich zasypem klobasou ze zemiaky ani neni vidiet a 10minut pred koncom pridam cibulu.jednoduche,ale straaaaaaasne dobre.ale treba na to paprikovejsiu klobasu
2x kvakac a haji
frezia68
Mne by k tým zemiakom stačila kyslá uhorka,stehienko by som kľudne oželela.Ale ak by bolo na tanieri,veru s chuťou zjem :-).
2x kvakac a haji
kvakac
@kuko95 (2.3.2020 15:40)

Vďaka za koment. Tiež dobré s klobásou ta nič nepokazí, len zvýrazní.
kvakac
@frezia68 (2.3.2020 16:12)

Vďaka za koment. Už som sa ľakol pri čítaní komentu, že stehno vyhodíš. No po skončení čítania som si vydýchol.
1x haji