Paprikové zemiaky

Paprikové zemiaky s cibuľou fotorecept

Name: Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky , 750 g (typ A) uvarené v šupke; cibuľa, 1 - 2 ks; korenie čierne mleté , 1 KL; ocot vínny, 4 PL; cukor, 1,5 PL; olej, 2 PL; maslo , 15 g (82 % ); vývar zeleninový, 200 ml; paprika červená mletá, 1 PL; soľ

kvakac, 29. februára 2020

Paprikové zemiaky s cibuľou (fotorecept)

Foto: kvakac

Takéto zemiaky máme veľmi radi najmä k suchému mäsu, ako údené, šnicle atď.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#paprikovézemiaky #príloha #zemiaky #zemiakovápríloha

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g (typ A) uvarené v šupke	zemiaky
1 - 2 ks	cibuľa
1 KL	korenie čierne mleté
4 PL	ocot vínny
1,5 PL	cukor
2 PL	olej
15 g (82 % )	maslo
200 ml	vývar zeleninový
1 PL	paprika červená mletá
	soľ

Postup

1
Zemiaky uvaríme v šupke, najlepšie sú varný typ A. Uvaríme ich skôr, nech vychladnú. Cibuľu očistíme a pokrájame nadrobno.

2
Do malého hrnca nalejeme vývar, ktorý rozvaríme. Pridáme ocot, cukor, soľ a polovicu čierneho korenia z uvedeného množstva. Napokon pridáme cibuľu, povaríme asi 5 minút. Necháme trochu vychladnúť. To bude zálievka.

3
Zatiaľ si ošúpeme a pokrájame zemiaky.

4
Vo veľkej rajnici zohrejeme olej a maslo. Do horúceho pridáme mletú papriku a zvyšok korenia. Odložíme mimo sporáku, premiešame, aby sa paprika dobré vylúhovala.

5
Teraz dáme do rajnice zemiaky a premiešame.

6
Nalejeme zálievku a položíme znovu na sporák. Chvíľu povaríme za pomalého miešania.

7
Až nám to takto pekne zhustne, ako by tam bol rôsol.

8
Necháme odpočinúť a môžeme podávať. U nás beží k tomu aj čerstvá uhorka. Tak ako som na začiatku napísal, hodí sa k tomu suché mäso, alebo aj samotné sú chutné. Tieto zemiaky robievame, čo si od chlapca pamätám.