Köttbullar – Mäsové guľky – národné jedlo Švédska

Sloboda a Solidarita, 17. mája 2019 Dĺžka videa: 2 minúty 36 sekúnd. Komerčné video.

Foto a video: Sloboda a Solidarita

Mäsové guľky po švédsky známe ako Köttbullar. Varí šéfkuchár Marcel Ihnačák

Mäsové guľky priniesol do Švédska kráľ Karol XII. V roku 1713 z exilu v Istanbule. Recept sa prvýkrát objavil v roku 1754 v kuchárskej knihe od Cajsy Warg, najznámejšie kuchárky v histórii Švédska. Celosvetovo slávnymi sa však stali až vo chvíli, ako ho do svojho stáleho menu zaradila IKEA, rovnako ako vo chvíli, keď sa na twittrovom účte Švédska oficiálne prevalilo, že köttbullar je vlastne turecký.

Suroviny

400 g mleté	mäso bravčové
4 PL	mlieko
4 PL	strúhanka
1 ks	cibuľa
1 ks	vajce
	soľ
	korenie čierne mleté
	korenie biele mleté
	maslo
	vývar
3 PL	škrob kukuričný
1 PL	omáčka sójová
100 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Strúhanku a mlieko zmiešame v miske a necháme odležať.
2
Pridáme pomleté mäso, posekanú cibuľu, vajíčko a korenie a zmiešame. Zo zmesi mokrými rukami tvarujeme malé guľky - malo by vyjsť 25-30 kusov.
3
Guľky opečieme na masle na panvici zo všetkých strán. Keď zhnednú, necháme ich na panvici zohrievať na nižšej teplote a potom ich vyberieme.
4
Omáčka: Do výpeku v panvici pridáme vývar a kukuričný škrob, zmiešame a necháme variť 5 minút. Pridáme sójovku, korenie a smotanu, zohrejeme.
5
Guľky servírujeme s omáčkou, brusnicami a so zemiakovým pyré.
6
TIP majstra Ihnačáka: Guľky nemusíte na panvici prácne obracať po jednej. Stačí, ak budete panvicou často triasť, aby sa otáčali samé.
7
* Namiesto mletého bravčového mäsa môžete použiť aj mleté hovädzie mäso.

Podobné videá

01:45

Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou

00:57

Ryžovo-kokosové guľky

Punčové guľky

01:57

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu

Vymazať

farbuska

17. mája 2019 o 16:42

Aj tento recept je tu na Vareche v krajšom a estetickejšom prevedení.

@zareaguj

Pekný komentár

2x leaela, afataga

Vymazať

kecupicek

18. mája 2019 o 06:36

Perfektné jedlá varia, len ich ľutujem, že im je taká zima pri tom varení pre národ. Škoda, že nebývam vo Zvolene, odniesla by som im niečo na zahriatie.

@zareaguj

Pekný komentár