Mleté mäso

Mleté mäso zapečené s paradajkami, cuketou a so syrom (fotorecept)

Sezóna v záhrade ešte nekonči. Takže stále mám kopu paradajok, papriky a aj cukety. Čo z toho? Všetko dokopy a vznikne z toho úžasné jedlo.

Orientálne mäsové rolky

Mäsové rolky s príchuťou Orientu vzhľadom pripomínajúce bernské párky. Recept si sám vymyslel môj manžel. Vďaka koreniu mäsko chutí tak trochu turecky. Avšak naopak vďaka bravčovému mäsu sa ťažko dá označiť ako z tureckej kuchyne.

Bolonské špagety (videorecept)

Jeden z mojich najobľúbenejších rýchlych receptov. Týmto špagetám nikto neodolá. Prajem dobrú chuť.

Baklažánový tepsi kebab (fotorecept)

Ďalší spôsob na veľmi chutný baklažánový kebab ;-) Jednoduché a rýchle.

Ohnivé oči

Na toto ma naviedol jeden kamarát. Vždy mi ostáva veľa plnky do plnených paprík. Tak teraz keď mi ostane plnka, šupnem ju do mrazničky a potom neskôr použijem na toto jedlo. Kedže skončila uhorková sezóna,...

Zemiakový prívarok s kôprom a rýchlou fašírkou

V troche osolenej vody uvaríme zemiaky, a keď sú už takmer mäkké, pridáme najemno nasekaný kôpor a zahustíme smotanou, v ktorej sme rozhabarkovali žĺtky. Za stáleho miešania chvíľku povaríme, odstavíme, pridáme podľa chuti hnedý cukor alebo karamel a citrónovú šťavu.

Plnená paprika s cestovinou (fotorecept)

Inšpirácia na nedeľný obed, ktorý poteší.

Plněné cukety v rajčatové omáčce s těstovinami (fotorecept)

Příprava pokrmu je jednoduchá a chuťový efekt je nepopsatelný. V sezoně cuket je to levné, rychle připravené a chuťově výtečné jídlo.

Domáce cestoviny s mäsovo-mrkvovou plnkou

Najskôr pripravíme plnku. Na panvici na oleji urestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu, pretlačený cesnak a mäso. Asi tri minúty opekáme, až kým sa mäso nezatiahne. Podlejeme bielym vínom, dochutíme soľou, mletým čiernym korením, nakrájanou...

Torta z cestovín a bolonskej plnky

Trojmäsové gigant gule v arrabbiata-marinara omáčke (fotorecept)

Veľa vody pretieklo v našich tokoch. Niekedy okolo roku 1975 som v Brne vyhral jednu z kategórií malých javiskových foriem, s prednesom vlastnej paródie na množstvo variantov rcp mletého mäsa v zariadeniach verejného stravovania. Nuž a...

Kuracie toliare s cviklovým čatní

Kuracina je zázračné mäsko. Ľahko stráviteľné, cenovo dostupné a „bleskové". Dá sa doplniť storakými prílohami, dochutiť vždy inými bylinkami a spracovať akoukoľvek kuchynskou technológiou. S minimálnou námahou vie aj začiatočník dosiahnuť maximálny výsledok. Len nech nezabudne uprednostniť kvalitu pred nízkou...

Chilli con carne

Na roztopenom masle si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Varíme v hrnci, ktorý potom môžeme vložiť do rúry na pečenie. Po chvíli pridáme prelisovaný cesnak, chilli, kajenské korenie a rascu.

Mangoldové závitky (fotorecept)

Mangoldové listy jsou ideální balicí folií nejen masa, ale i hub a zeleniny. V tomto případě jsem zvolila mleté maso. Vajíčko a cibuli jsem nezapomněla, nedala jsem!

Bolonská omáčka(fotorecept)

Pre každého, kto miluje chuť Talianska. Originál podľa mňa :)

Kaukazské „chinkali“ s mäsovou plnkou (fotorecept)

Pripravíme cesto, vyvaľkáme a vyrežeme z neho kolieska s priemerom 15 centimetrov.

Kapustný list s jahňaco-bravčovou plnkou a paprikovou pastou

Zemiak s kupati, baklažánom a nakladanou cibuľkou

Domáca jaternička kupati

Jedlá s tajomstvom. Už názov napovedá, že sa v nich skrýva ďalší rozmer – tajomná plnka, možno príbeh... Hoci aj ten kaukazský. Veď pýchou tamojšej kuchyne sú práve jedlá, chleby a koláče so sladkými a slanými...

Cibuľa s mäsovo-paprikovou plnkou

Maslový chlieb s cibuľkou alebo pažítkou a čaj. Na tejto dobrote od deda som "fičal" celé detstvo. A stará mama zase krájala cibuľu na plátky, preliala medom a nechala postáť. Raz–dva som bol zdravý... Naučili ma, že...