Stredoeurópska kuchyňa (recepty chronologicky)

prazdny

Zemiakové kroketky

Bezmäsité jedlá

Olúpané zemiaky uvaríme v slanej vode domäkka a prelisujeme. Pridáme žĺtky, hrubú múku, štipku...

prazdny

Pečené zemiaky s cibuľou a slaninou

Bravčové mäso

Zemiaky v šupke dôkladne umyjeme a nakrájame na kolieska. Cibuľu olúpeme, nakrájame na kolieska a...

prazdny

Smotanové zemiaky

Bezmäsité jedlá

Rúru si vopred zohrejeme na 200 stupňov Celzia. Zemiaky umyjeme (staršie ošúpeme) a nakrájame na ľubovoľnú...

prazdny

Zapečená zemiaková kaša

Bravčové mäso

Najprv olúpané zemiaky rozkrájame a uvaríme v osolenej vode. Na panvici rozohrejeme 2 PL masla a...

prazdny

Zemiaková gulášovka

Bravčové mäso

Kabanos nakrájame nadrobno a vložíme na panvicu, na ktorej sme urestovali cibuľu na oleji. Spoločne...

prazdny

Syrová polievka

Bezmäsité jedlá

Na rozpustenom masle speníme cibuľku a potom rozpustíme topený syr.

prazdny

Rýchla vajcová polievka

Bezmäsité jedlá

V hrnci na polievku rozohrejeme tuk, vlejeme naň rozšľahané vajcia a vymiešame vaječnú praženicu.

prazdny

Rascová polievka s vajcom

Bezmäsité jedlá

Z múky a masla pripravíme svetlú zápražku.

prazdny

Plnené šunkové batôžky

Bravčové mäso

Vynikajúce jedlo, ktorého príprava je variabilná, namiesto vyprážania zapekanie, do plnky si môžete...

prazdny

Chlebová polievka

Bravčové mäso

Zemiaky nakrájame na kocky, chlieb a cibuľu nakrájame na malé kocky. Nakrájanú cibuľu speníme na...

prazdny

Drobková polievka s ryžou

Kuracie mäso

Očistené drobky vložíme do vody, osolíme a varíme domäkka. Drobky vyberieme, vývar precedíme a...

prazdny

Zelerová polievka so smotanou

Bezmäsité jedlá

Zeler nakrájame na plátky a uvaríme v 1, 25 l vody domäkka. Potom ho rozmixujeme a...

prazdny

Babkine plnené zemiaky

Bravčové mäso

V slanej vode uvaríme stredne veľké zemiaky v šupke. Zvrchu ich zrežeme a vnútro vydlabeme...

prazdny

Tukožrútska polievka

Bezmäsité jedlá

Existuje na ňu veľa receptov a každý je originál :) Nám táto chutí - a varievam ju nie...

prazdny

Brokolicová karí polievka

Bezmäsité jedlá

Na urestovanú cibuľku dáme nakrájanú brokolicu (celú, nielen hlavičky), zalejeme vodou, pridáme korenie a...

prazdny

Karfiolová polievka

Bezmäsité jedlá

Do vody (v množstve podľa veľkosti karfiolu) dáme variť očistený a umytý karfiol rozobratý na ružičky, ...

prazdny

Chudobná cesnačka

Bezmäsité jedlá

Na masť dáme speniť rozdrvené strúčiky cesnaku, potom prilejeme vodu a varíme. Postupne do hrnca...

prazdny

Jednoduchá kapustová polievka

Bezmäsité jedlá

Na rozpustenom tuku speníme nakrájanú cibuľu, pridáme očistenú kapustu nakrájanú na rezance, nakrájanú papriku a paradajky....

prazdny

Plnené zemiakové placky

Bravčové mäso

Najemno postrúhané zemiaky necháme odstáť a vodu scedíme. Pridáme múku, vajcia, prelisovaný cesnak, ...

prazdny

Zapečené hubové rizoto

Bezmäsité jedlá

Ryžu opečieme na oleji, pridáme kopcovitú polievkovú lyžicu soli a zalejeme 1, 5 l vriacej vody....

prazdny

Uletené krídelká

Kuracie mäso

Kuracie krídelká osolíme, okoreníme, obalíme v múke, vo vajíčku zmiešanom s mliekom. Nakoniec...

prazdny

Vyprážané palacinkové prekvapenie

Kuracie mäso

Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, pridáme slaninku, nakrájanú kapiu, kukuricu a všetko opečieme...

prazdny

Fazuľový šalát s ovčím syrom

Bezmäsité jedlá

Fazule, na koctky nakrájaný syr, na koliečka nakrájenú cibuľu a na kocky nakrájanú uhorku zmiešame

prazdny

Piškótové sendviče s jahodami a sladkým bielkovým snehom

Koláče

Recept je z knihy Šéfkuchár v Paláci od vydavateľstva Ikar.

prazdny

Karfiolový šalát

Bezmäsité jedlá

Fantastický šalát, ktorého nemáte nikdy dosť :-)

prazdny

Bleskové sviatočné knedle

Bezmäsité jedlá

Dostala som ho mailom od priatelky z Prahy. Je vyzkusany niekolkymi kucharkami a kuchtikmi...

prazdny

Karbonátky z rýb

Hlavné jedlá

Pre zmenu som navarila tieto karbonátky. S čerstvou zeleninovou oblohou a varenými zemiakmi sú výborné.

prazdny

Dunajská štrúdľa

Koláče

Na dosku dáme múku, nastrúhame tuk, pridáme vajce a žĺtok, vodu a ocot...

prazdny

Plnený makový koláč

Koláče

Cesto: múku, soľ a cukor preosejeme, pridáme maslo, žĺtok a smotanu a zamiesime cesto,...

prazdny

Srnčí chrbát

Koláče

Žltky, cukor, maslo vymiešam do penista, postupne pridám orechy zmiešané s kakaom a ...

prazdny

Oberačkový mäsový batôžtek

Bravčové mäso

Údené koleno aj so žemľami (môžeme ju najprv namočiť v mlieku) pomelieme a zamiešame (spracujeme) s bešamelovou...

prazdny

Jahodový koláč z lístkového cesta

Koláče

Rúru vyhrejeme na 240° C, obe balenia lístkového cesta rozvaľkáme na štvorce so stranou 22 cm....

prazdny

Lahodné kapustníky

Bezmäsité jedlá

Z príslušných surovín vypracujeme redšie cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť. Medzitým v hrnci zohrejeme olej,...

prazdny

Syrové pagáče

Bezmäsité jedlá

Všetko spolu spracujeme, vyvaľkáme a povykrajujeme rôzne tvary, ktoré potrieme žĺtkom , posypeme drvenou...

prazdny

Tvarohový závin

Koláče

Preosiatu múku, maslo, pretlačený tvaroh a žĺtok zamiesime na cesto. Vyvaľkáme ho, poukladáme...