Zelerová polievka so smotanou

Name: Zelerová polievka so smotanou
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zeler veľký, 1 ks; maslo, 2 PL; múka hladká, 2 PL; smotana kyslá, 100 ml; žĺtok, 1 ks; vňať zelerová, 5 PL; vňať petržlenová, 3 PL; korenie čierne mleté; soľ; voda, 1,25 l

redakcia, 29. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	zeler veľký
2 PL	maslo
2 PL	múka hladká
100 ml	smotana kyslá
1 ks	žĺtok
5 PL	vňať zelerová
3 PL	vňať petržlenová
	korenie čierne mleté
	soľ
1,25 l	voda

Postup

1
Zeler nakrájame na plátky a uvaríme v 1,25 l vody domäkka. Potom ho rozmixujeme a vrátime do vody, v ktorej sa varil. Z tuku a múky pripravíme svetlú zápražku, ktorou polievku zahustíme a najmenej 10 minút prevaríme.
2
Potom polievku dochutíme soľou a korením a pridáme zelené vňate. Odstavíme, vmiešame kyslú smotanu rozmiešanú so žĺtkom a už nevaríme.
3
Podávame s osmaženou žemľou.