Zemiakové kroketky

Name: Zemiakové kroketky
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 - 6 porcie
Ingredients: zemiaky, 800 g; žĺtky, 2 ks; múka hrubá, 50 g; soľ, štipka; vňať petržlenová, 3 stonky; žemľa strúhaná, 100 g; olej, 350 g

redakcia, 29. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 6
porcie

30 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	zemiaky
2 ks	žĺtky
50 g	múka hrubá
štipka	soľ
3 stonky	vňať petržlenová
100 g	žemľa strúhaná
350 g	olej

Postup

1
Olúpané zemiaky uvaríme v slanej vode domäkka a prelisujeme. Pridáme žĺtky, hrubú múku, štipku soli a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
2
Vypracujeme zemiakové cesto, z ktorého vykrojíme malé placky alebo valčeky – zemiakové kroketky.
3
Obalíme ich v strúhanke a usmažíme na rozohriatom oleji v panvici dozlatista.