Španielska kuchyňa

O španielskej kuchyni

  • Polievka zo žltého melóna (fotorecept)

    Polievka zo žltého melóna (fotorecept)

    Je to chutná a zároveň sýta polievka. Na horúce dní je to balzam a studena je do horúceho dňa príjemne osvieženie, treba ju skúsiť a budete milo prekvapení. Recept mám od známej z dovolenky.

  • Gazpacho - studená paradajková polievka (videorecept)

    Gazpacho - studená paradajková polievka (videorecept)

    Chladivá a osviežujúca polievka pochádzajúca z Pyrenejského poloostrova. Portugalci a Španieli ju milujú, možno si ju zamilujete aj vy.

  • Tatarák z kreviet, avokáda a paradajok (fotorecept)

    Tatarák z kreviet, avokáda a paradajok (fotorecept)

    U nás v Španielsku je to Tartar de gambas, aguacate y tomate. Jednoduché, letné a celkom aj zdravé. Suroviny môžete, samozrejme, meniť podľa toho ako vám funguje fantázia ... jabĺčko, cibuľka,...

  • Paella

    Paella

    Vynikajúca paella pripravená na uhlí.

  • Paella Valenciana - národné jedlo Španielska (videorecept)

    Paella Valenciana - národné jedlo Španielska (videorecept)

    Ryža sa v Španielsku začala pestovať v 10. storočí, najmä vo Valencii. Španieli si rýchlo zvykli na jedlo, do ktorého vždy primiešali ryžu – základ paelly. Historici dodnes paellu nazývajú jedlom, ktoré symbolizuje...

  • Marcipánové guľky - Panallets (fotorecept)

    Marcipánové guľky - Panallets (fotorecept)

    Panallets sa tradične jedia 1. novembra v Katalánsku, Aragóne a Baleároch. Spájajú sa so sviatkom všetkých svätých a jesenným obdobím. Jedia sa ako dezert a zapíjajú dobrým muškátovým vínom.

  • Španielska pomarančová torta
  • Polvo a lagareiro (fotorecept)

    Polvo a lagareiro (fotorecept)

    Milujem prímorskú kuchyňu a keď som v Portugalsku, nikdy si nenechám ujsť ich úžasnú chobotničku. Konečne som sa odhodlala kúpiť ju u nás na Slovensku a podla originál portuguese receptu pripraviť. Je úplne božská, mäkučká,...

  • Uhorkové gazpacho

    Uhorkové gazpacho

    Zmenila som pomer klasického gazpacha, uhoriek máme viac než dosť.

  • Tortilla de patatas - zemiaková placka po španielsky (fotorecept)

    Tortilla de patatas - zemiaková placka po španielsky (fotorecept)

    Tortilla de patatas neodlučiteľne patrí k Španielsku. Na obed alebo na večeru, na raňajky medzi bagetu, k šalátu alebo ku gazpachu... predjedlo alebo hlavné jedlo. V španielskych rodinách je na stole veľmi často.

  • Gazpacho (fotorecept)

    Gazpacho (fotorecept)

    Viem, existuje veľa druhov, každý kraj a rodina majú svoju verziu. Niekde pridávajú kúsok chleba, inde posypú gazpacho posekanou zeleninou... Ja vám ponúkam jednoduchú verziu, ako chutí nám doma.

  • Mandľové muffiny - Marquesas (fotorecept)

    Mandľové muffiny - Marquesas (fotorecept)

    Chutné, jednoduché a rýchle. Najchutnejšie sú ( podľa mňa ) k popoludňajšiemu čaju alebo s pohárikom portského vína ...

  • Ryba s pórom a zemiakmi v jednom hrnci - Peix amb porros i patates a la caçola (fotorecept)

    Ryba s pórom a zemiakmi v jednom hrnci - Peix amb porros i patates a la caçola (fotorecept)

    Jednoduché jedlo katalánskych babičiek. Môže sa použiť akákoľvek biela ryba, ja som v tomto recepte použila morskú šťuku. Použitím kvalitnejšej ryby, ako napríklad morského čerta, toto jedlo povýšite na luxusnú pochúťku.

  • Ořechový koláč pro svatého Jakuba (fotorecept)

    Ořechový koláč pro svatého Jakuba (fotorecept)

    Ve španělském městě Santiago de Compostela se mandlový nebo ořechový koláč peče každoročně, vždy na svátek svatého Jakuba. Poutníci, kteří přicházejí po náročné cestě, 740 km dlouhé, si jej kupují a odnášejí do svých...

  • Paella s kuracím mäsom

    Paella s kuracím mäsom

    Paella je určite jedno z najznámejších jedál španielskej kuchyne. Zväčša sa pripravuje z ryže, morských plodov, zeleniny a olivového oleja. Do našej paelly sme primiešali aj kuracie mäsko a ochutili ju tou správnou koreniacou zmesou....

  • Escalivada po katalánsky (fotorecept)

    Escalivada po katalánsky (fotorecept)

    Chutné a jednoduché. Ak budete v Katalánsku na dovolenke a ak budete v reštaurácii beznádejne pozerať do jedálneho lístka, skúste si objednať Tostada de escalivada. Určite neoľutujete. Je to toast s pečenou zeleninou. A...

  • Paella Valenciana (fotorecept)

    Paella Valenciana (fotorecept)

    Práve som sa vrátila z dvojtýždňového objavovania (a ochutnávania) Španielska. Začalo to na konferencii povinnosťami a potom som prepla do módu 10-dňové cestovanie po pobreží Španielska a každý deň zastávka v inom meste ;) a z tohto vám...

  • Gazpacho, pravé španielske z Andalúzie (fotorecept)

    Gazpacho, pravé španielske z Andalúzie (fotorecept)

    Teplo mám rád už od detstva, ale čo je veľa, toho je až príliš! Vstup do tunajšej klímy dával tušiť, že nás čakajú poriadne „hice”. Máj sa rýchlo „vyšplhal„ cez 40 °C a podnes ideme...

  • Sépia so zemiakmi (fotorecept)

    Sépia so zemiakmi (fotorecept)

    Ak náhodou kúpite sépiu a neviete čo s ňou...

  • Pečené artičoky (fotorecept)

    Pečené artičoky (fotorecept)

    Jednoduché a chutné predjedlo alebo príloha.

TV Varecha TV Varecha logo
Inšpirácie z nových receptov
TOPlist