Španielska kuchyňa

O španielskej kuchyni

  • Mandľové muffiny - Marquesas (fotorecept)

    Mandľové muffiny - Marquesas (fotorecept)

    Chutné, jednoduché a rýchle. Najchutnejšie sú ( podľa mňa ) k popoludňajšiemu čaju alebo s pohárikom portského vína ...

  • Ryba s pórom a zemiakmi v jednom hrnci - Peix amb porros i patates a la caçola (fotorecept)

    Ryba s pórom a zemiakmi v jednom hrnci - Peix amb porros i patates a la caçola (fotorecept)

    Jednoduché jedlo katalánskych babičiek. Môže sa použiť akákoľvek biela ryba, ja som v tomto recepte použila morskú šťuku. Použitím kvalitnejšej ryby, ako napríklad morského čerta, toto jedlo povýšite na luxusnú pochúťku.

  • Ořechový koláč pro svatého Jakuba (fotorecept)

    Ořechový koláč pro svatého Jakuba (fotorecept)

    Ve španělském městě Santiago de Compostela se mandlový nebo ořechový koláč peče každoročně, vždy na svátek svatého Jakuba. Poutníci, kteří přicházejí po náročné cestě, 740 km dlouhé, si jej kupují a odnášejí do svých...

  • Paella s kuracím mäsom

    Paella s kuracím mäsom

    Paella je určite jedno z najznámejších jedál španielskej kuchyne. Zväčša sa pripravuje z ryže, morských plodov, zeleniny a olivového oleja. Do našej paelly sme primiešali aj kuracie mäsko a ochutili ju tou správnou koreniacou zmesou....

  • Escalivada po katalánsky (fotorecept)

    Escalivada po katalánsky (fotorecept)

    Chutné a jednoduché. Ak budete v Katalánsku na dovolenke a ak budete v reštaurácii beznádejne pozerať do jedálneho lístka, skúste si objednať Tostada de escalivada. Určite neoľutujete. Je to toast s pečenou zeleninou. A...

  • Paella Valenciana (fotorecept)

    Paella Valenciana (fotorecept)

    Práve som sa vrátila z dvojtýždňového objavovania (a ochutnávania) Španielska. Začalo to na konferencii povinnosťami a potom som prepla do módu 10-dňové cestovanie po pobreží Španielska a každý deň zastávka v inom meste ;) a z tohto vám...

  • Gazpacho, pravé španielske z Andalúzie (fotorecept)

    Gazpacho, pravé španielske z Andalúzie (fotorecept)

    Teplo mám rád už od detstva, ale čo je veľa, toho je až príliš! Vstup do tunajšej klímy dával tušiť, že nás čakajú poriadne „hice”. Máj sa rýchlo „vyšplhal„ cez 40 °C a podnes ideme...

  • Sépia so zemiakmi (fotorecept)

    Sépia so zemiakmi (fotorecept)

    Ak náhodou kúpite sépiu a neviete čo s ňou...

  • Pečené artičoky (fotorecept)

    Pečené artičoky (fotorecept)

    Jednoduché a chutné predjedlo alebo príloha.

  • Španielsky šalát s tuniakom

    Španielsky šalát s tuniakom

    Pobrežie Stredozemného mora s vôňou a pokojnou atmosférou ponúka chutné jedlá. Tuniakový šalát je neoddeliteľnou súčasťou atmosféry, ktorú si môžete vytvoriť aj u vás doma.

  • Recept bez obrázku

    Klobásková paella s hubami

    Ak mame huby susene, namocime ich do vlaznej vody.

  • Ropa vieja z Gran Canarie

    Ropa vieja z Gran Canarie

    Ropa vieja (čítaj vijecha) alebo "staré prádlo" sú niečo podobné ako guláš alebo prívarok/Eintopf s vareným, duseným a natrhaným mäsom. Ja som použila tentoraz kuracie mäso, ale môžete dať aj hovädzie či bravčové. Pôvodne to...

  • Pimientos (fotorecept)

    Pimientos (fotorecept)

    Pimientos su male spanielske papricky, pouzivane casto na tapas. Aj ked su jemne pikantne, moze sa stat, ze nas niektora prekvapi svojou stiplavostou. Mozu sa opekat na grille, alebo v panvici na...

  • Jogurtový koláč s citrónovou polevou (fotorecept)

    Jogurtový koláč s citrónovou polevou (fotorecept)

    Tento koláčik mám rada, pretože nie je zložitý a je veľmi osviežujúci. :-) veľmi dobre padne v takéto horúce dni. :-)

  • Polievka na horúce dni - španielska s koriandrom (fotorecept)

    Polievka na horúce dni - španielska s koriandrom (fotorecept)

    V praxi sme „overili“ ďalšiu studenú polievku z „mníšskej kuchyne“, tentoraz pre osvieženie v horúčavách júna až augusta. Je zo str. 96 s názvom „Spanish Cilantro Sup“ s odporúčaním konzumácie za studena, s min.

  • Nepečená roláda zo zemiakovej kaše s mletým mäsom (fotorecept)

    Nepečená roláda zo zemiakovej kaše s mletým mäsom (fotorecept)

    V Španielsku je typická na Veľkonočné i Vianočné sviatky. U nás v rodine celý rok :)))

  • Grilovaný lilek s cuketou a hrachem

    Grilovaný lilek s cuketou a hrachem

    Našla jsem na jednom zahraničním webu, ale bez receptu. Ten jsem vypracovala, neni to složite a je to vyborné. Kdo rád lilky, bude pro něj tahle kombinace potěšením. V každém případě použijte pouze...

  • Cesnakové zemiaky s volským okom (fotorecept)

    Cesnakové zemiaky s volským okom (fotorecept)

    Tieto zemiaky ma naučil robiť manžel, aj keď on je viac mäsový. Je to obed starých mám, keď nebolo na mäso. :)

  • Leche frita-vyprážané mlieko (fotorecept)

    Leche frita-vyprážané mlieko (fotorecept)

    Toto je jedno z mnohých veľkonočných dezertov typických v Španielsku. Neviem prečo to volajú smažené mlieko-ja bych to nazvala smažený puding. Robila a ochutnala som to po prvý krát a na môj podiv to je fakt dobré. Dcérka mi...

  • Artičoky plnené mletým mäsom

    Artičoky plnené mletým mäsom

    Tu v Španielsku je to dosť typické jedlo a u nás v rodine veľmi obľúbené.

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist