Name: Koláč Tres Leches
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 18 porcií
Ingredients: múka hladká, 180 g; škrob kukuričný, 40 g; prášok do pečiva, 2 ČL; soľ, štipka; vajce, 6 ks; cukor kryštálový, 180 g; cukor vanilkový, 1 bal.; maslo, 80 g; mlieko, 40 ml; mlieko kondenzované sladené, 300 ml; mlieko kondenzované nesladené, 200 ml; mlieko, 100 ml; rum, 2 PL; smotana na šľahanie, 400 g; cukor práškový, 2 PL; stužovač šľahačky, 1 bal.; škorica mletá, 1 ČL; jahody čerstvé, 250 g

Ulož do KK

Koláč Tres Leches

Vytlačiť recept

Koláč Tres Leches

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, dnes 13:00

Foto: Shutterstock

Tento koláč síce pochádza z Južnej Ameriky, ale je mimoriadne obľúbený aj kanárskom ostrove Tenerife. Koniec koncov v minulosti sa tu lode na Zobraziť celý popisTento koláč síce pochádza z Južnej Ameriky, ale je mimoriadne obľúbený aj kanárskom ostrove Tenerife. Koniec koncov v minulosti sa tu lode na ceste do Nového sveta a naspäť zastavovali.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolac #tresleches #slahacka #zakusok #kondenzovanemlieko

18
porcií

25 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Na cesto:
180 g	múka hladká
40 g	škrob kukuričný
2 ČL	prášok do pečiva
štipka	soľ
6 ks	vajce
180 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
80 g	maslo
40 ml	mlieko
Na zvlhčenie:
300 ml	mlieko kondenzované sladené
200 ml	mlieko kondenzované nesladené
100 ml	mlieko
2 PL	rum
Navrch:
400 g	smotana na šľahanie
2 PL	cukor práškový
1 bal.	stužovač šľahačky
1 ČL	škorica mletá
250 g	jahody čerstvé

Postup

1
Rúru predhrejeme na 180 °C a vysoký plech s rozmermi 25 x 35 cm vystelieme papierom na pečenie. Na cesto zmiešame múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a soľ.
2
Vajcia, kryštálový a vanilkový cukor šľaháme v kovovej miske nad parou ručným mixérom, kým sa cukor nerozpustí. Potom zmes šľaháme na najvyššom stupni približne 10 minút, aby sa vytvorila stabilná vaječná pena.
3
Do vaječnej zmesi opatrne vmiešame múčnu zmes. Maslo rozpustíme spolu s mliekom a vmiešame ho do cesta. Cesto rozotrieme do pripravenej formy a pečieme vo vyhriatej rúre približne 25 minút.
4
Na zaliatie cesta sladené kondenzované mlieko, kondenzované mlieko, mlieko a rum nalejeme do hrnca a krátko povaríme.
5
Upečené cesto necháme niekoľko minút vychladnúť (malo by však byť ešte teplé) a potom ho popicháme paličkou. Cesto hojne polejeme mliečnou zmesou a necháme ho úplne vychladnúť, až potom ho vyberieme z formy. Ešte lepšie je upiecť a namočiť koláč deň predtým, než ho budeme konzumovať.
6
Smotanu s cukrom a so stužovačom vyšľaháme, rozotrieme na koláč a uhladíme. Pred podávaním posypeme trochou škorice a môžeme ozdobiť jahodami.