Churros

Vyprážané tyčinky churros obalené v lieskových orieškoch

Name: Vyprážané tyčinky churros obalené v lieskových orieškoch
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: mlieko, 150 ml; voda, 50 ml; maslo, 30 g; cukor práškový, 1 štipka; soľ, 1 štipka; múka hladká, 120 g; vajce, 2 ks; olej; orechy lieskové, 100 g mleté; cukor vanilkový, 2 bal.

Jana Štrbková, Veronika Lucáková
mesačník Varecha, 8. februára 2024

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tradične sa churros podávajú s čokoládovou omáčkou, do ktorej sa namáčajú. My sme vytvorili chrumkavé kúsky obalené v orieškoch, ktoré tak trochu pripomínajú náš Zobraziť celý popisTradične sa churros podávajú s čokoládovou omáčkou, do ktorej sa namáčajú. My sme vytvorili chrumkavé kúsky obalené v orieškoch, ktoré tak trochu pripomínajú náš obľúbený trdelník.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vyprazanetycinky #churros #odpalovanecesto #lieskoveorechy #lieskovce

50 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
150 ml	mlieko
50 ml	voda
30 g	maslo
1 štipka	cukor práškový
1 štipka	soľ
120 g	múka hladká
2 ks	vajce
Na vyprážanie:
	olej
Na obaľovanie:
100 g mleté	orechy lieskové
2 bal.	cukor vanilkový

Postup

1
Do hrnca dáme mlieko, vodu, maslo, cukor a štipku soli a necháme zovrieť. Hneď prisypeme naraz všetku múku a miešame, kým sa nevytvorí z hmoty guľa cesta. Tú miešame (odpaľujeme) v hrnci, kým nevznikne na dne biely povlak. Cesto odstavíme a preložíme do misy. Premiešavame a necháme asi 3 minúty chladnúť.
2
Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme. Na dvakrát dôkladne zašľaháme do cesta. Pripravené cesto preložíme do cukrárskeho vrecka so širokou ozdobnou špičkou.
3
V hrnci alebo panvici rozohrejeme olej, dôležité je mať vyššiu vrstvu. Do oleja striekame asi 10 cm dlhé tyčinky, ktoré si odstrihávame alebo odkrajujeme od zdobiaceho vrecka. Tyčinky vypražíme dozlatista a vyberieme na papierový obrúsok.
4
Vanilkový cukor a mleté lieskové oriešky premiešame. Každú vypraženú tyčinku dôkladne obalíme v orieškovej zmesi a môžeme hneď podávať.