Varené zemiaky

Papas arrugadas - varené zemiaky z ostrova Tenerife

Name: Papas arrugadas - varené zemiaky z ostrova Tenerife
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 1 kg (múčne, varný typ B); soľ morská, 150 g

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, dnes 13:00

Foto: Shutterstock

Toto je to jedna z najtypickejších špecialít, aké môžete ochutnať na španielskom ostrove Tenerife. Papas arrugadas sú zemiaky varené v slanej vode a podávané Zobraziť celý popisToto je to jedna z najtypickejších špecialít, aké môžete ochutnať na španielskom ostrove Tenerife. Papas arrugadas sú zemiaky varené v slanej vode a podávané s červenou a so zelenou omáčkou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemiaky #varenezemiaky #papasarrugadas #spanielskakuchyna

4
porcie

5 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg (múčne, varný typ B)	zemiaky
150 g	soľ morská

Postup

1
Rovnako veľké zemiaky v šupke dôkladne umyjeme, dáme do hrnca a do polovice zalejeme vodou. Pridáme soľ.
2
Hrniec necháme otvorený a varíme 20 minút. Ďalej varíme, kým sa všetka voda neodparí.
3
Potom sa zemiaky ešte sušia na veľmi miernom ohni približne 20 až 30 minút, kým nie sú úplne zvrásnené. Treba to robiť opatrne a hrniec sledovať, aby sa nepripálili.
4
Podávame s červenou a so zelenou omáčkou.