Zeleninová ryža

Escalivada s hnedou ryžou

Name: Escalivada s hnedou ryžou
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: SOS Brown, 100 g; cibuľa, 340 g; paradajky, 350 g; baklažán, 340 g; paprika červená, 330 g; olej olivový; soľ; semienka tekvicové, 2 PL; ocot vínny, (z Jerez)

Ryža SOS, 13. októbra 2022. Komerčný recept.

Foto: ryzasos

Escalivada je tradičné španielske jedlo z regiónov Murcia, Valencia, Cataluña a Aragón. Na prípravu escalivady potrebujete len 4 druhy zeleniny: cibuľu, paradajky, baklažán Zobraziť celý popisEscalivada je tradičné španielske jedlo z regiónov Murcia, Valencia, Cataluña a Aragón. Na prípravu escalivady potrebujete len 4 druhy zeleniny: cibuľu, paradajky, baklažán a červené papriky, ktoré upečiete v rúre. K príprave escalivady potrebujete aj extra panenský olivový olej a trošku vínneho octu z Jerezu alebo sójovú omáčku na zvýraznenie chute. Do šalátov môžete pridať suché plody alebo orechy, vďaka nim dodáte šalátu chrumkavú a lahodnú chuť. Môžete využiť rôzne druhy semienok.
Zdroj: Ryža SOS

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ricesos #ryzasos #escalivada #ryza #zelenina #spanielskakuchyna

4
porcie

40 minút
príprava

40 minút
na 200 °C

Suroviny

100 g	SOS Brown
340 g	cibuľa
350 g	paradajky
340 g	baklažán
330 g	paprika červená
	olej olivový
	soľ
2 PL	semienka tekvicové
(z Jerez)	ocot vínny

Postup

1
Zeleninu dobre umyte, osušte a potrite olivovým olejom a soľou. Dajte piecť do rúry na 1 hodinu.
2
Po vybratí z rúry dajte zeleninu do misky a prikryte potravinárskou fóliou. Nechajte vychladnúť, zeleninu ľahšie očistite.
3
Hnedú ryžu SOS Brown uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody na strednom plameni asi 18 minút. Odstavte, sceďte a nechajte vychladnúť.
4
Zeleninu olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte s uvarenou ryžou a tekvicovými semienkami. Ochuťte soľou, octom a olivovým olejom.