Pravé španielske gazpacho
Martin Svoboda
šéfkuchár hotela Impozant vo Valčianskej doline, 16. apríla 2010
šéfkuchár hotela Impozant vo Valčianskej doline, 16. apríla 2010
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
Postup
-
1
Paradajky prudko sparíme a necháme vychladnúť. Medzitým si ošúpeme uhorku, nakrájame na kocky, ošúpeme paradajky, nakrájame na kocky.
- 2
Pridáme chlebík preliaty olivovým olejom, listy z čerstvej bazalky. Pridáme cesnak, čili, soľ, korenie a všetko rozmixujeme.
- 3
Necháme vychladnúť a môžme podávať s toastom opečeným nasucho. Ozdobíme čerstvou bazalkou.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
ked sa trosku viac oteplí a budem ho robit môzem pridat recept tak ako sa tu bezne robieva :-)
A je to trafený kliniec po hlavičke. Koľko andalúzskych (ba i ostatných španielskych) dedín, toľko receptov. Podobne ako halászlé - a každý by si dal oko vyklať, že práve tá jeho je jediné pravé...
Ako hovorí @kwetka koľko na Slovensku dedín a možno povedať rodín toľko receptov na kapustnicu.
moj mladsi syn bol prvy krat v Spanielsku v Granade velmi sa mu pacilo,na ceste do Maroka.( a vsetko mu velmi chutilo hlavne vasa sunka)
chlieb moze byt a nemusi,závisí kto akú chce konzistenciu (a kalorie),okrem toho s chlebom to zasýti viac a je toho viac co vyuzívajú hlavne v restikách a baroch ale ja osobne ho robím bez chleba; a paradajky netreba sparit vriacou vodou -nakrájat,rozmixovat a kto to chce jemnejsie môze precedit cez husté sito.
niekde zvyknú pridat stipku ginger-u(nepamätám ako sa volá po nasom),ale to je tiez individuálne.
Poznamka:pata negra(cierna noha,kýta atd...) sa to vola preto ze prasatá z ktorych sa tento jamon(cítaj chamón) robí sú celé cierne zijú na farmách kde majú prakticky volný pohyb po lese a zivia sa výhradne bukvicami. Tento jamon je najdrahsí (ak sa nemýlim okolo 60 €/kilo)a najlepsí.
samozrejme ,nakolko tu existuje obrovske mnozstvo vyrobcov da sa lahko vybrat aj z tych "nebukvicovych" a pochutite si rovnako. :-)))