Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Pravé španielske gazpacho

Martin Svoboda
šéfkuchár hotela Impozant vo Valčianskej doline, 16. apríla 2010
Pravé španielske gazpacho
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

9-10 ks
1 ks
3 krajce
2 strúčiky
5 PL




Postup

  1. 1

    Paradajky prudko sparíme a necháme vychladnúť. Medzitým si ošúpeme uhorku, nakrájame na kocky, ošúpeme paradajky, nakrájame na kocky.

  2. 2

    Pridáme chlebík preliaty olivovým olejom, listy z čerstvej bazalky. Pridáme cesnak, čili, soľ, korenie a všetko rozmixujeme.

  3. 3

    Necháme vychladnúť a môžme podávať s toastom opečeným nasucho. Ozdobíme čerstvou bazalkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
2741_1277732370 - profilový obrázok
barborao
barborao
vyborna oviezujuca letna verzia polievky :) ulozim pre letne mesiace
@zareaguj
2761_1276332480 - profilový obrázok
dadabarcelona
dadabarcelona
hmm,ja zijem 13 rokov v spanielsku a takyto recept na gazpacho nepoznám. nevyzerá to zle ale netvrdila by som ze je to "pravé" gazpacho.
ked sa trosku viac oteplí a budem ho robit môzem pridat recept tak ako sa tu bezne robieva :-)
@zareaguj
1x vlado551
používateľ nemá avatar
igorpalovic
igorpalovic
prepáčte, ale toto nie je pravé Gazpacho, radšej si počkám na recept od dadabarcelona a potom porovnám, svoj recept mám overený v španielskych a nemeckých kuchárskych knihách. Alebo sa mýlim?
@zareaguj
2807_1269249186 - profilový obrázok
vcelka
vcelka
Tato studená polévka pochází původně z Andalusie. Má bohatou historii a mnoho lokálních i individuálních variant... píše sa na jednom českom portáli.
A je to trafený kliniec po hlavičke. Koľko andalúzskych (ba i ostatných španielskych) dedín, toľko receptov. Podobne ako halászlé - a každý by si dal oko vyklať, že práve tá jeho je jediné pravé...
@zareaguj
3056_1270931687 - profilový obrázok
kwetka
kwetka
presne tak... pravych slovenskych kapustnic je tiez prave tolko, ako dedin na Slovensku
@zareaguj
1262_1303813951 - profilový obrázok
bozulka
bozulka
Súhlasím,aj ja mám recept akože originálny,ale tam sa používa biely chlieb /sendvič/.Ináč je to podobné,ale hlavná vec,že to v lete chutí.
Ako hovorí @kwetka koľko na Slovensku dedín a možno povedať rodín toľko receptov na kapustnicu.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
dadabarcelona
moj mladsi syn bol prvy krat v Spanielsku v Granade velmi sa mu pacilo,na ceste do Maroka.( a vsetko mu velmi chutilo hlavne vasa sunka)
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
Aj ja mám recept s bielym chlebom, resp. sendvič. Ale robiavala som ju svojho času pomerne často, veľmi mi to chutilo v lete.
@zareaguj
2761_1276332480 - profilový obrázok
dadabarcelona
dadabarcelona
zatial len dodám ze chili a bazalka tam je navyse a chýba cibula.
chlieb moze byt a nemusi,závisí kto akú chce konzistenciu (a kalorie),okrem toho s chlebom to zasýti viac a je toho viac co vyuzívajú hlavne v restikách a baroch ale ja osobne ho robím bez chleba; a paradajky netreba sparit vriacou vodou -nakrájat,rozmixovat a kto to chce jemnejsie môze precedit cez husté sito.
niekde zvyknú pridat stipku ginger-u(nepamätám ako sa volá po nasom),ale to je tiez individuálne.
@zareaguj
2761_1276332480 - profilový obrázok
dadabarcelona
dadabarcelona
@2010 :, ano "nasa" sunka (jamon serrano)je výborná hlavne ak je kvalitná ,ja som si ale musela zvykat lebo nie som milovnícka bravcoviny ale ked som zopár krát ochutnala ten DOBRÝ jamon (pata negra) pochopila som ze je to ozaj mñamina a hned som bola zvyknutá :-)))
Poznamka:pata negra(cierna noha,kýta atd...) sa to vola preto ze prasatá z ktorych sa tento jamon(cítaj chamón) robí sú celé cierne zijú na farmách kde majú prakticky volný pohyb po lese a zivia sa výhradne bukvicami. Tento jamon je najdrahsí (ak sa nemýlim okolo 60 €/kilo)a najlepsí.
samozrejme ,nakolko tu existuje obrovske mnozstvo vyrobcov da sa lahko vybrat aj z tych "nebukvicovych" a pochutite si rovnako. :-)))
@zareaguj
1x vlado551
2761_1276332480 - profilový obrázok
dadabarcelona
dadabarcelona
doplnok k poznamke:tym ze prasiata maju volny pohyb v prirode nie su take tucne a to sa odraza aj na tej sunke. :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bobec
bobec
no ako vidim tak mate dobre predstavy ako sa robi gazpacho ale ani jedno z toho tu nie je original
@zareaguj
používateľ nemá avatar
sandratamer
sandratamer
@pedr , ak chceš ukázať našim používateľom niečo nové, pridaj recept k nám, nájdeš tu iste veľa priateľov aj inšpirácií :-D
@zareaguj
používateľ nemá avatar
tibci
tibci
dadabarcelona - to si mám na ten originál gaspacho recept zložiť y tých dvoch článkov? Nebolo by jednoduchšie, keby si ho napísala celý?????
@zareaguj
7936_1577742227 - profilový obrázok
paploska
paploska
objavila som ju pred týždňom a je naozaj pravá španielská. už som ju robila 2 x . je skvelá :-)
@zareaguj
43327_1376756075 - profilový obrázok
emilly62
emilly62
mozem byt vlezla a opytat sa odkial si zo slovenska?? typujem, ze zo zapadneho slovenska koli burciaku asi, ale necham sa poddat, napis, ja som zo senca momentalne, ale spanielsko je moja velka laska, aj jedlom aj krajinou, raz tam budem byvat, zijem tomu... verim, ze mi odpovies, dakujem...
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Karolína , Nitrianske Hrnčiarovce

Karolína , Nitrianske Hrnčiarovce

Jarmila, Považská Bystrica

Jarmila, Považská Bystrica

Evka, Myjava

Evka, Myjava

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!

Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!

Len drobnosti, ale zásadné: 5 rozdielov medzi muffinom a cupcakom

Len drobnosti, ale zásadné: 5 rozdielov medzi muffinom a cupcakom

Hit gazdiniek za socíku: Máte radi francúzsku polievku z vrecúška? Doprajte si jej nezameniteľnú chuť podomácky

Hit gazdiniek za socíku: Máte radi francúzsku polievku z vrecúška? Doprajte si jej nezameniteľnú chuť podomácky

Vynájdite sa: 8 spôsobov, ako spevniť šľahačku bez stužovača

Vynájdite sa: 8 spôsobov, ako spevniť šľahačku bez stužovača



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu Magazín Varecha: 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu
  2. Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci Magazín Varecha: Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci
  3. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  4. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Koláče: Sypaný tekvicový koláč s jablkami


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  2. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  3. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  4. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  6. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  7. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  5. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  6. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  7. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky