Studená polievka gazpacho videorecept

Postup

1. 1

   Toastový chlieb zbavíme kôrky a navlhčíme trochou vody.
2. 2

   Šupku na paradajkách nakrojíme, zalejeme ich horúcou vodou a po 2 minútach preložíme do studenej vody. Potom olúpeme, vykrojíme zelenú stopku. Asi 150 g paradajok odložíme bokom na záverečné podávanie.
3. 3

   Papriku zbavíme jadrovníka a nakrájame. Aj z papriky si asi za lyžicu odložíme.
4. 4

   Do mixéra dáme paradajky, papriku, cesnak a chlieb a všetko spolu rozmixujeme.
5. 5

   Do zmesi pridáme bujón rozpustený v 3 lyžiciach horúcej vody, 2 lyžice olivového oleja a vínny ocot . Ochutíme soľou a korením a dáme asi na 4 hodiny do chladničky.
6. 6

   Olúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, uhorku olúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
7. 7

   Vychladenú polievku rozdelíme do misiek, posypeme nakrájanou zeleninou, dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Dozdobíme lístkami bazalky a môžeme ešte pokvapkať olejom.