Tuniak

Marmitako z tuniaka fotorecept

Name: Marmitako z tuniaka (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa , 1 ks; cesnak, 1 strúčik; mrkva, 1 ks; pasta paradajková , 1 PL; zemiaky , 4-5 ks; vývar rybací , (alebo voda); tuniak , 400 g čerstvý; paprika červená mletá; soľ; olej olivový

kucharka, 4. apríla 2022

Foto: kucharka

Recept pochádza z krajiny Baskov. Je viacej spôsobov prípravy, ja vám ponúkam ten náš, jednoduchý.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#marmitako #tuniak #eintopf #ryby #spanielskakuchyna

4
porcie

10 minút
príprava

30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
1 ks	mrkva
1 PL	pasta paradajková
4-5 ks	zemiaky
(alebo voda)	vývar rybací
400 g čerstvý	tuniak
	paprika červená mletá
	soľ
	olej olivový

Postup

1
Množstvá surovín sú orientačné. Na olivovom oleji opražíme nasekanú cibuľu, pridáme nakrájanú mrkvu a pár minút opekáme. Miesto mrkvy sa môže dať aj napr. zelená paprika.

2
Pridáme pokrájané zemiaky. Posypeme paprikou a znova chvíľu opekáme a premiešavame, aby sa zemiaky "obalili" v oleji a paprike. Posolíme.

3
Pridáme pretlak/pastu. Ja pridávam aj "pimiento choricero", je to sušená paprika, neviem, či ju na Slovensku dostať. Zalejeme vývarom alebo vodou, ale len tak, aby sa zakryli zemiaky. Posolíme. Prikryjeme pokrievkou a varíme.

4
Po 15-20 minútach, keď sú zemiaky uvarené, pridáme na väčšie kúsky nakrájaného tuniaka. Prikryjeme a varíme… ale len chvíľku, aby sa tuniak nevysušil.