Churros

Churros s čokoládou

Name: Churros s čokoládou
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: voda, 350 ml; maslo, 60 g; soľ, štipka; múka hladká, 250 g; extrakt vanilkový, 1/2 ČL; olej, na vyprážanie; cukor škoricový, 1 bal.; čokoláda, 350 g; smotana na šľahanie, 100 ml

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 4. novembra 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Jemné prúžky vyprážaného cesta sa s obľubou pripravujú v oblasti Katalánska. Domáci ich namáčajú do lahodnej čokolády a spolu s nimi si naplno vychutnávajú chvíle Zobraziť celý popisJemné prúžky vyprážaného cesta sa s obľubou pripravujú v oblasti Katalánska. Domáci ich namáčajú do lahodnej čokolády a spolu s nimi si naplno vychutnávajú chvíle oddychu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#churros #odpalovanecesto #cokolada #spanielskakuchyna

6
porcií

25 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 ml	voda
60 g	maslo
štipka	soľ
250 g	múka hladká
1/2 ČL	extrakt vanilkový
na vyprážanie	olej
1 bal.	cukor škoricový
Na čokoládovú omáčku:
350 g	čokoláda
100 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Múku dôkladne preosejeme. Do hrnca nalejeme vodu, nakrájané maslo a soľ, privedieme do varu. Teplotu znížime, vsypeme múku a za stáleho miešania varíme, až kým vznikne husté cesto, ktoré sa bude odlepovať od dna. Zložíme z ohňa. Pridáme vanilkový extrakt a metličkou šľaháme, cesto musí trochu vychladnúť a byť lesklé a hladké.
2
Cesto preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Pripravíme si nožničky na odstrihovanie cesta.
3
V hlbokej panvici rozpálime vyššiu vrstvu oleja a cukrárskym vreckom doň striekame asi 7–10 cm dlhé prúžky, ktoré odstrihávame nožničkami. Z oboch strán ich opražíme dozlatista. Necháme ich odkvapkať na papierovej utierke.
4
Na omáčku vo vodnom kúpeli rozpustíme na kúsky polámanú čokoládu a postupne do nej primiešame teplú smotanu. Omáčku servírujeme s horúcimi churros posypanými škoricovým cukrom.