Čínska kuchyňa

Pikantná kuracia polievka

1 lyžicu sójovej omáčky a 1 lyžičku kukuričného škrobu zmiešame na marinádu. Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s marinádou.

Japonské mäsové taštičky Gyoza

Gyoza taštičky okrem ramenu a sushi patria medzi u nás už známe a obľúbené japonské jedlá. Namáčajú sa do omáčky, väčšinou je to sójová omáčka zmiešaná s ryžovým octom alebo sladko-pikantná omáčka. Ja preferujem vietnamskú...

Letná čína do plaviek (fotorecept)

Málo času ostáva dostať sa do formy ...

Skoro čína s panenkou (fotorecept)

Jeden z rozdielov medzi pravou cinou a slovenskou kuchynou je, ze cina sa robi individualne na porcie, nie naraz pre celu rodinu. Skusil som spravit kompromis.

Ostro-kyslá polievka (fotorecept)

Na dnešný nedeľný obed som miesto vývaru pripravila ostro-kyslú polievku, nie je to originál polievky z čínskej reštaurácie, napriek snahe nepodarilo sa zohnať všetky suroviny, tak som improvizovala, polievka bola rýchlo hotová a všetkým...

Green curry s kuracinou a bambusovými výhonkami

Morka na čínsky spôsob

Mám rada "čínu" a tu je najjednoduchší postup, aký snáď poznám. Netreba stráviť dlhý čas v kuchyni a Vaši Vás budú milovať.

Najchrumkavejší bôčik

Je tu veľa receptov na bôčik, toto je len čínsky postup, ako dosiahnuť chrumkavú kožu, tzv. crackling.

Orientálna karí polievka s krevetami

Orientálnych polievok, ako táto, je nespočet a osobne si myslím, že ani nie je možné napísať presné množstvá ingrediencií, každý nech si dá podľa chuti a preferencií. Niekto pikantnejšie, niekto jemnejšie, niekto...

Ostro-kyslá polievka so zeleninovými taštičkami

Z múky, vlažnej vody a soli vymiesime hladké cesto, zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme pol hodiny odpočinúť. Cibuľu, mrkvu a bambusové výhonky nakrájame na drobné kocky. Urestujeme na oleji a plnku dochutíme...

Sladkokyselé žampiony

Příjemná chuťovka. Rýžový ocet má specifické aroma i chut. Čím ho nahradit, nevím, ale je k dostání v asijských potravinách.

Teplý salát ze skleněných nudlí

Čínský, jednoduchý a výborný salát. Kuřecí maso je možné zaměnit za male krevetky.

Zeleninové jarné rolky

Jednoduché a rýchle. Najlepšie sú čerstvé. :) Tip: Môžete vyskúšať závitky ešte obaliť v tempure alebo klasickom cestíčku a až potom vyprážať.

Rezance s baklažánom, hríbami, tofu a zeleninou (fotorecept)

Pokiaľ niekto nie je odporca dobrého jedla, toto by malo chutiť každému. :) Je to variabilné a ľahké jedlo, ktoré je s trochou šikovnosti hotové do 30 minút. Nenechajte sa zmiasť dlhým postupom, je...

Kuřecí směs na asijské variace (fotorecept)

Tak abych nedělal jen retro, tak zase něco na jiné téma a dnes si dáme něco na způsob čínských jídel. Nepíši schválně Čína, protože by určitě někdo řekl, že to tak nemá být. Já...

Ostro-kyslá čo dom dal (fotorecept)

Asi poznáte ten pocit, keď dostanete chuť na niečo a to niečo si chcete aj uvariť. My tak chytáme chuť na ostro-kyslú polievčicu a keďže všade je plno receptov s rôznymi ingredienciami, ktoré bežne nemáme doma,...

Salát z hlávkového zelí (fotorecept)

Tak jsem slíbil přidat ten salát jaký jsme dělali v Čínské restauraci ve Vodičkově ulici v Praze. Měl jsem trochu problém to přečíst, protože ten recept jsem si psal pře 50 lety. Alespoň ho budu mít...