Králičie (nielen) obličky čchao
Způsob přípravy jakýchkoliv ledvinek (obličiek) podle čínských kuchařů.
porcie
tepelná úprava
Suroviny
| 400 g |
|
| 1 PL |
|
| 3 - 4 PL |
|
| 1 PL |
|
| 1 PL (shao xing) |
|
| několik ks |
|
| 2 strúčiky |
|
| 1/2 ks |
|
| 1 šálka (akýkoľvek) |
|
| 1 KL ((wei su) |
|
Postup
-
1
Králičí ledvinky očistíme snadno, stačí jen odříznout kousky tuku. Nechávám v celku, nebo překrojím na polovinu, aby jich bylo v jídle víc. Vepřové ledvinky krájím jako do omáčky.
- 2
Ledvinky v misce promíchám s máčeným škrobem (1 PL škrobu, 2 PL vody) a v misce přeleju několik jidášových uch vařící vodu, aby nabobtnaly. Přiklopím tak na 15 minut.
- 3
Do woku naleju víc oleje (ne olivač!) a do rozpáleného dám ty ledvinky obalené máčeným škrobem. Restuju 10 -12 minut. Pak už jenom přidám česnek nakrájený na tenoučké plátky, na kousky nakrájené houby (ja je stříhám), na šikmá kolečka nakrájený porek, zakápnu sojovkou a vínem rýžovým a zalijeme troškou vývaru nějakého a dochutím lžičkou wei su (glutasol).
- 4
Servírujeme na stúl na plochém talíři, aby si každý nabral na rýži sám. Jíme hůlkama :-)
Tiež vnútornosti:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
Poradim - kralici ledvinky vubec oder naemaji, nehlede na to, ze se restuji!! Veprove ledvinky namoc pres noc do mleka, oplachni, pridej skrob a zase pak jen restuj. Zkus, uvidis, zadny oder! :-)