Bok choy

Bok choy ako príloha fotorecept

Name: Bok choy ako príloha (fotorecept)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4 porcie
Ingredients: bok choy baby , 3 ks čerstvý; olej rastlinný , 2-3 PL (olivový); cesnak , 3-4 strúčiky; maslo , 2-3 PL; korenie čierne čerstvo mleté, podľa chuti; soľ , podľa chuti; omáčka sójová , podľa chuti; cibuľka jarná, 3-4 ks; semienka sezamové , podľa chuti; lupienky mandľové , podľa chuti

sracz, 6. februára 2024

Foto: sracz

Trvalo mi dlho, než som si zvykol na zeleninové prílohy a nahradil ich za cestoviny, zemiaky a ryžu. Dnes som k mäsovým muffinom Zobraziť celý popisTrvalo mi dlho, než som si zvykol na zeleninové prílohy a nahradil ich za cestoviny, zemiaky a ryžu. Dnes som k mäsovým muffinom udusil chutný baby bok choy - druh čínskej kapusty (uvarí sa za 2-3 minúty v pare, restovaním za 8 minút). Listy sa varia rýchlejšie ako stonka. Používa sa podobne ako iná listová zelenina (špenát i kapusta). Môže sa konzumovať aj surový, bežne v šalátoch. Má chuť medzi špenátom a tzv. vodnými gaštanmi, no je o niečo sladší a jemne korenistý, zelené listy ako mladá jarná cibuľka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bokchoy #cinskakapusta #priloha

2-4
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

3 ks čerstvý	bok choy baby
2-3 PL (olivový)	olej rastlinný
3-4 strúčiky	cesnak
2-3 PL	maslo
podľa chuti	korenie čierne čerstvo mleté
podľa chuti	soľ
podľa chuti	omáčka sójová
Voliteľné:
3-4 ks	cibuľka jarná
podľa chuti	semienka sezamové
podľa chuti	lupienky mandľové

Postup

1
Na túto prílohu nepotrebujete veľa. Kúpil som baby bok choy v mini zväzku, nuž a mäsové muffiny po našom, som už uverejnil 16. októbra 2010.

2
Vo vyššej rajnici som rozohrial olej (môže aj klasický olivový, ale určite nie extra panenský, ktorým môžete pokvapkať až hotové jedlo), pretlačený cesnak, poprípade mladú cibuľku aj s „pierkami“ a väčšiu kocku masla.

3
Po rozpustení masla som poukladal dočistený, umytý a osušený, následne po dĺžke rozrezaný mladý bok choy (odstránil som nevhodné listy, odrezal spodnú časť „buľvy“, list po liste skontroloval vnútro). Prstami jemne posolil (opatrne, lebo ešte príde sójová omáčka).

4
Prikryté pokrievkou som dusil na strednom ohreve 3-4 minúty, pomocou kuchynských klieští otočil a na druhej strane opäť 3-4 minúty dodusil. Pokvapkal sójovou omáčkou, posypal sezamovými semienkami (kto rád, môže aj mandľovými lupienkami), prikryté pokrievkou nechal, už bez ohrevu na šporáku...