Ázijské opekané rezance (stir fry) fotorecept

Postup

1. 1

   Nachystáme si suroviny. Na obrázku mi chýbajú dve základné suroviny - mrkva a cibuľa.

   
2. 2

   Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky. Ak sú plátky príliš dlhé, môžme ich prekrojiť na polovicu

   
3. 3

   Cibuľu nakrájame na veľké kusy a mrkvu najskôr na kolieska, tie si pridržíme a nakrájame ich na pásiky.

   
4. 4

   Vajíčka v miske rozhabarkujeme a pridáme 2 lyžice rybacej omáčky. Cibuľu dáme smažiť na veľký plameň a keď začne chytať farbu, pridáme k nej na kraj panvice či woku vajíčko.

   
5. 5

   Počkáme, kým je vajíčko takmer hotové a rozbijeme ho vareškou na malé kúsky. Pridáme kuracinu a prevraciame jednotlivé kúsky, aby sa opiekli zo všetkých strán. Opekáme krátko, možno 3 minúty.

   
6. 6

   Pridáme nakrájanú mrkvu, opekáme krátko, 2 minúty a skontrolujeme, či je mrkva jemne osmahnutá, ale stále chrumkavá. Skontrolujeme aj mäso - skúsim vareškou prekrojiť kúsok a ak to ide jednoducho, mäso je hotové.

   
7. 7

   Rezance sme si namočili cca na pol hodinku do teplej vody. Nie je potrebné ich variť.

   
8. 8

   Pridáme rezance do woku. Pridáme tmavú sójovú omáčku. Podľa potreby môžeme pridať ešte aj lyžicu rybacej omáčky. Premiešame a odstavíme.

   
9. 9

   Nakoniec pridáme nakrájanú pekinskú kapustu, prípadne papriku alebo inú zeleninku, ktorú chceme, aby chrumkala a premiešame.