Arabská kuchyňa (recepty chronologicky)

Vybrala som zo svojho archívu arabských jedál recept na libanonský bulgur, kedže u nás doma si...

Falafel

Falafel, známejší aj ako cícerová fašírka, pochádza z Ázie. Pôvodná receptúra je typická pre...

Amlou beldi

Nátierky

Krém mandlový s medem a arganovým olejem. Hlavní surovinou této nebetyčné, sladké dobroty je arganový...

Dýňová kaše palestinských Arabů

Nejsou zapotřebí žádná koření a přesto je pyré (kaše) sametovou dobrotou. Kdo nerad nebo nemá dýně,...

Karamelizovaná cibule s jehněčím na kuskusu

Bylo nás 6 a pohoštění se neslo v duchu Maroka. Tohle jídlo velice chutnalo kromě toho,...

Karfiol so sezamovou omáčkou

Veľmi zaujímavá inšpirácia z arabskej kuchyne na ľahký obed alebo večeru. Keď nepočítam upečenie pita chleba,...

Libanonské guľôčky z hovädzieho mäsa s jogurtovou omáčkou

Tento recept pochádza z Libanonu, ktorého kuchyňa je úžasná. V Libanone žijú vedľa seba rôzne...

Jahňací tažin

Hydinová pečeň po libanonsku

Kuracie mäso

Velmi zajímavá kombinace a překvapivě velmi dobrá. Varianta teplá i za studena.

Hummus

Hummus nie je žiadny humus! Je to špecialita, ktorá sa teší veľkej obľube po celom svete....

Tabouleh z Maroka s couscous

Tabouleh je populárny ľahký osviežujúci šalát v arabských krajinách, veľmi obľúbený v Maroku, Libanone, ...

Arabské mäsové guľôčky z jahňacieho mäsa s mätou a jogurtom

Večera

Tento recept patrí Judith Stahl, ktorá ho pripravila v TV relácii o varení, zaujal ma,...

Kurací steak marinovaný v korenenom jogurte

Kuracie mäso

Mám rada v nedeľu pohodlné varenie, najmä v letnej horúčave, avšak potrpím si na ľahké,...

Cícerová balila

Tenhle recept pochází z Jordánska. Je to stručné, jednoduché, ale naprosto vynikající. Římský...

Marocké mäsové guľôčky s couscous

Tento recept pochádza z BBC Good Food 2011 z júla 2011, vyskúšala som ho, recept som...

Marocké palacinky

Chcela by som sa s vami podeliť s ďaľším marockým super receptom. Marocké palicinky sú výborna...

Taštičky z chlebového cesta so smotanou plnené mangoldom a fetou

Spravila som chlebové cesto so smotanou a naplnila som ho mangoldom a fetou, výborné za tepla...

Mrkvový kaviár marockých Židů

Neumím to přeložit celé, je to ajlouk, ale nevím jak "mrkvový". Ajlouk je...

Zázvorovo-citrónová limonáda s karamelom

Nápoje

Nič tak dobre neosvieži v horúčavách, ako práve známa zázvorovo - citrónová limonáda, ktorú som...

Arabská šošovicová polievka

Táto veľmi jednoduchá, rýchla, zdravá veľmi chutná a sýta polievka sa varí v Sýrii,...

Briouate

Dezerty

Doteraz som túto marockú špecialitu kupovala buď hotovú alebo ako polotovar. Briouate (brijuat) sa robí naslano...

Harira - marocká polievka

Túto polievku so prvý krát jedla v Marrakéši a zamilovala som si ju. Odvtedy si ju...

Marocké jahňacie stehno s kuskusom

Mäso dobre nasolíme, okoreníme , potrieme cesnakom, paprikou a rascou. Dáme na noc do chladničky odležať. Na...

Severoafrické dusene kurča

Zase jedno chutne a zdrave jedlo od Eat Smarter. Toto jedlo je bohate na bielkoviny, niacin...

Marocké spring rolls/jarné závitky a samosky plnené mletým mäsom

Môj manžel pochádza z Maroka a časom som sa naučila ich Marocké špeciality a chcela by som...

Cícerová nátierka zo Stredomoria (vegan)

Ďalšia inšpirácia na vianočné pohostenie...

Fit kurací šalát s broskyňou a parmezánom

Rýchly a neuveriteľne chutný šalátik s kuracím mäsom. Môžete spapať aj celý kýblik, je...

Veľký kuskus

Cestoviny

Môj manžel je z Maroka a časom som sa naučila ich špecialitám. Teraz by som...

Guľôčky z mletého mäsa v paradajkovej omačke na marocký spôsob

Môj manžel pochádza z Maroka a časom som sa naučila ich Marocké špeciality a chcela by som...

Placatý falafel s pestovým šalátom

Poznáte malé vyprážané guľôčky z cíceru či bôbu, nazývané falafel, podávané väčšinou v pite ?...

Citrónové pečené kurča na marocký spôsob

Kuracie mäso

Môj manžel pochádza z Maroka a časom som sa naučila variť ich špeciality a chcela by som...

Modrý ayran - jogurtový nápoj

Nápoje

Ayran, alebo ajran, je typický turecký nápoj obľúbený na Balkáne, Blízkom východe a v...

Baklažánová nátierka

Jedna z variácií na blízkovýchodné pomazánky, s možnosťou mnohých úprav.

Chlebová placka Pita

Do maleho hrnceka dame drozdie a zalejeme ho troskou teplej vody (nie horucej!). Nechame ho 10...

Kelové závitky

Zelenina plnená mäsom, ryžou a... zeleninou. Pôvodne marocký recept som upravila na naše podmienky....

Baklažánový dip