Foto: mijaita
Bylo nás 6 a pohoštění se neslo v duchu Maroka. Tohle jídlo velice chutnalo kromě toho, že je i líbivé. Trochu dlouhá je příprava Zobraziť celý popisBylo nás 6 a pohoštění se neslo v duchu Maroka. Tohle jídlo velice chutnalo kromě toho, že je i líbivé. Trochu dlouhá je příprava cibule, ale vyplatí se to. Marocká kuchyně je úžasná! U mě najdete ještě recept na marocký, mrkvový salát, který byl také součástí tohoto stolování.
Kdo nemá rád jídla nasladko, cukr a hrozienka může vynechat . I jehněčí lze nahradit kuřecím, nebo maso úplně vynechat. Jako většina receptů. je i tenhle variabilní.
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Začneme krájením a smažením cibule, protože to je nejdelší a nejzásadnější část vaření. každou cibuli překrojíme na polovinu a z té krájíme co nejtenčí plátky půlkoleček. V kastrolu rozehřejeme část oleje, na něj vysypeme všechnu cibuli, promícháme a zvolna restujeme do sklovita.
V této fázi zasypeme cibuli krystalovým cukrem, promícháme a pokračujeme smažením opět co nejpomaleji. Kdyby se chtěla cibule přichytávat, spraví to vždy pár kapek vařící vody, kterou je dobré mít po ruce. Tak restujeme přibližně 30 minut.
Vmícháme hrozienka a med, přiklopíme a dusíme opět zhruba 30 minut.- 2
V době smažení cibulky pokrájíme na poživatelné kousky jehněčí maso, orestujeme na oleji, osolíme, opepříme. Žádná další koření nejsou zapotřebí, jehněčí maso má svoje úžasné aroma, které se pak prolne s karamelizovanou cibulkou.
- 3
Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Používím ráda semolinový. Do hotového vmícháme lžičku dobrého másla.
- 4
Maso vmícháme do hotové cibule, kterou dáme na kuskus, obložíme datlema a neseme na stůl. Určitě si pochutnáte!
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Poradte ako sa ucinne zbavit tohto zapachu :-P
skusim ten ocot, len ci to nebude prskat...?
kontrast s couscous perfektná kombinácia :-)
*****