Karamelizovaná cibule s jehněčím na kuskusu

Postup

1. 1

   Začneme krájením a smažením cibule, protože to je nejdelší a nejzásadnější část vaření. každou cibuli překrojíme na polovinu a z té krájíme co nejtenčí plátky půlkoleček. V kastrolu rozehřejeme část oleje, na něj vysypeme všechnu cibuli, promícháme a zvolna restujeme do sklovita.
   
   V této fázi zasypeme cibuli krystalovým cukrem, promícháme a pokračujeme smažením opět co nejpomaleji. Kdyby se chtěla cibule přichytávat, spraví to vždy pár kapek vařící vody, kterou je dobré mít po ruce. Tak restujeme přibližně 30 minut.
   
   Vmícháme hrozienka a med, přiklopíme a dusíme opět zhruba 30 minut.
2. 2

   V době smažení cibulky pokrájíme na poživatelné kousky jehněčí maso, orestujeme na oleji, osolíme, opepříme. Žádná další koření nejsou zapotřebí, jehněčí maso má svoje úžasné aroma, které se pak prolne s karamelizovanou cibulkou.
3. 3

   Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Používím ráda semolinový. Do hotového vmícháme lžičku dobrého másla.
4. 4

   Maso vmícháme do hotové cibule, kterou dáme na kuskus, obložíme datlema a neseme na stůl. Určitě si pochutnáte!