Falafel

aj ja viem tak, že na falafel sa suchý cícer najprv namočí najlepšie na noc do studenej vody, potom sa voda zleje, cícer sa rozmixuje s ostatnými surovinami a pokračuje sa až do vypraženia guľôčok - falafelu.

Falafel (- po hebrejsky) alebo faláfil (-po arabsky) sú vyprážané guľôčky z rozomletého cíceru, bôbu alebo oboch. Falafel je tradičné arabské jedlo, tradične podávané v pite, ktorá slúži ako vrecúško, alebo zabalené v placke známej ako lafa; falafel často býva pripravovaný ako balený sendvič, pripravený rovnakým spôsobom. Ku falafelovým guľôčkám sa pridávajú šaláty, zaváraná zelenina, štipľavá omáčka a sú pokvapkané omáčkou na spôsob tahini. Falafelové guľôčky sa môžu jesť aj samotné alebo ako časť meze.

Všeobecne sa uznáva, že pôvod falafelu je z Egypta, hoci sa rozšírilo po celom Blízkom východe. Egyptskí Kopti tvrdia, že prví pripravili jedlo ako náhradu za mäso počas pôstneho obdobia. Vyprážané guľôčky sú teraz známe po celom svete ako náhrada za mäso a ako forma pouličného jedla.

 varecha.pravda.sk/recepty/-falafel-fotorecept/18610-recep...

Tak toto je skvela inspiracia. Dakujem.

Ešte nikdy som to nejedla. Doposiaľ z cícera robím iba polievky. Stojí to za vyskúšanie. Ďakujem.