Severoafrické dusene kurča fotorecept

frezia - fotkafrezia, 1. februára 2014 23:22
Ďalšie recepty »
Severoafrické dusene kurča (fotorecept)Foto: frezia

Zase jedno chutne a zdrave jedlo od Eat Smarter. Toto jedlo je bohate na bielkoviny, niacin a vitamín B6. Niacín je dôležitý pre celý metabolizmus a reguluje rovnováhu vlhkosti v koži, zatiaľ čo vitamín B6 je potrebný pre metabolizmus bielkovín a nervového systému.

4
porcie
80 min
príprava
45 min
tepelná úprava

Suroviny

TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Naporcujeme kurca. ( pouzila som len stehna, ktore som prerezala na vrchne a spodne) Ja som odstranila aj kozu, lebo mala prist na navstevu moja dcera a ta kozu neje.

    Severoafrické dusene kurča (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V maziari rozdrvime koriandrove semena.(nadherne rozvoniavaju) V miske zmiesame rozdrveny koriander, kumin, skoricu, nove korenie, papriku a asi lyzicu olivoveho oleja. So vzniknutou zmesou ponatierame kusky kurcata a dame aspon na hodinu do chladnicky.

    Severoafrické dusene kurča (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Medzitym si ocistime cibulu, rozkrojime ju na 4 casti a pokrajame na hrubsie platky. Cesnak ocistime a nadrobno pokrajame. Feferonku taktiez nadrobno pokrajame. (ja nechavam aj zrnka) Kurca posolime, rozpalime v hlbokej panvici olej, kurca zo vsetkych stran 5-6 minut oprazime do zlatova a vybrieme. Potom do vypeku pridame cibulu a cesnak, taktiez asi 4 minuty prazime do sklovita.

    Severoafrické dusene kurča (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridame kusky kurcata, feferonku, safran, bobkovy list a vyvar. Privedieme do varu a pomaly varime nie celkom prikryte asi 40 minut. Medzitym si mandle nahrubo posekame a v panvici nasucho oprazime, pridame pred koncom ku kurcatu. Umytu petrzlenovu vnat posekame a posypeme nou hotove kurca.

    Severoafrické dusene kurča (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Hotove jedlo som podavala s kuminovo-citronovou ryzou.

    Severoafrické dusene kurča (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist