Amlou beldi

mijaita - fotkamijaita, 30. decembra 2014
Amlou beldi
Foto: mijaita

Krém mandlový s medem a arganovým olejem. Hlavní surovinou této nebetyčné, sladké dobroty je arganový olej. Olej se lisuje z plodů arganie trnité, které se daří pouze a jenom v Maroku. Mnoho národů se snažilo ji vypěstovat, ale bez úspěchu. Z nepražených plodý se lisuje olej kosmetický, z pražených je olej voňavý, potravinářský. Arganiie trnitá je zlatem Maročanů a lahůdkou pro kozy, které je možno vidět na těchto stromech se "pást". Zpracování připomíná středověk.

Suroviny

200 ml
200 g
3 - 4 PL
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mandle loupané opražíme do voňava, zlatova, na suché pánvi. Nespálit, ale hezky opražit.

  2. 2

    V mixeru umixujeme tak, aby z mandlí vznikla co nejjemnější kašička. Kašičku přendáme z mixeru do skleničky, ve které následně amlou beldi budeme skladovat.

  3. 3

    Zahřejeme med s cukrem a pomalu vmícháme do rozmixovaných mandlí. Ochutnáme, eventuelně ještě přidáme med nebo cukr.

  4. 4

    Zalijeme arganovým olejem. Znovu pomalu a pečlivě promícháme.

  5. 5

    Po usazení mandlí zůstane nad nimi vrstva oleje. Tak je to správné.

  6. 6

    Maročané jedí ke snídani, máčejí si do toho jejich chleba, já to servíruju s lívanečkama. Úžasné!

  7. 7

    Arganový olej potravinářský se lisuje z pražených plodů arganie, je tmavší oproti kosmetickému a má krásné aroma jemné.

    Amlou beldi - obrázok 7
  8. 8

    A tak se orechy loupaji.

    Amlou beldi - obrázok 8
  9. 9

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Neuveriteľná drzosť. V tom ešope je arganový olej, drahší ako v najlepšom bioobchode v Mníchove. Mňa vyjde 100 ml 8,54 euro, tri krát menej, v bio kvalite s certifikátom. Najdrahší je ručne lisovaný, chránený pred prístupom svetla 100 ml za 24,85. Nekupujte to, zodrú vás z kože a taký zázrak to zas nie je.
1x safran
@bubaya ja jsem ten link neprohlizela, spis jsem jen chtela ukazat moznosti, ze to je k sehnani. Snad se da na Slov sehnat nekde i jinde? levny neni, ale neni to tak dramaticke, aby si clovem 250ml nemohl dobrat. Take se nepoziva tak casto. Ja myslim, ze zazrak to je, alespon amlou je vic nez uzasne!

Ďalšie recepty: