Chcela by som sa s vami podeliť s ďaľším marockým super receptom. Marocké palicinky sú výborna pochúťka, či na sladko alebo na slano. Buď s medom alebo džemom, alebo so syrokrémom a varenými vajíčkami. Vyskúšajte, neoľutujete :-)
porcií
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 400 g |
|
| šálku |
|
| 1 Lyžičku |
|
|
|
|
|
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Dáme si obidve múky do misky, pridáme soľ, droždie a letnú vodu.
-
2
Vymiešame okolo 5 minút ako cesto na chlieb/knedľu.
-
3
Keď je cesto pekne vymiešané tak si v šálke zohrejeme dve lyžice masla (v mikrovlnke) a pridáme doň na pol oleja a premiešame. Touto maslovou zmesou si potrieme tácku alebo pracovnú dosku na ktorej budeme pracovať.
-
4
Z cesta si urobíme malé guľky/loptičky, uložíme na tácku, potrieme maslom a necháme odstáť, vykysnúť na 30 minút.
-
5
Po 30 minútach si potrieme pracovnú dosku maslom a uložíme jednú guľku. Palcami roztiahneme palacinku na tenký štvorec. Mezdi skladaním si môžme cesto posýpať krupičnou múkom. Môžte si pozrieť moje video.
-
6
Tento štvorec zložíme ako na obrázku dole:
-
7
Zložíme druhú stranu:
-
8
Ešte zložíme ľavú stranu:
-
9
A ešte pravú stranu a máme marockú palacinku.
-
10
Takúto palacinku si odložíme naspäť na tácku a necháme zase chvíľu odstáť. Medzitým si urobíme ostatné palacinky tým istým spôsobom a necháme ich odstáť okolo 20 minút. Potom si rozpálime panvicu s kvapkou oleja. Palacinku si dáme naspäť na pracovnú dosku a troška ju zase roztiahneme a dáme upiecť z obidvoch strán.
-
11
Takéto palacinky sú marocká špecialita. Môžte ich podávať s medom, džemom, syrokrémom, vajíčkami, salámou a s kávou alebo s marockým metovýk čajom. Dobrú chuť prajem.
Do maminej domácnosti sa takáto múka nekupovala, mama jej neverila. Kupovala radšej múku balenú po 5 kg v plátených vreckách,doma ju zavesila v komore na háčik, aby sa k nej nič nedostalo. Prázdne vrecká sa vyvarili, vyžehlili a skladovali sa v nich bylinky, sušené ovocie a pod.
Ale som sa rozpísala.... Až sa sama divím, aké spomienky môže vyvolať zabudnutý výraz krupicová múka.....