Kuracie prsia
Kuracie prsia

Kuracie tortilly Musakhan fotorecept

kucharka - fotkakucharka, 18. apríla 2021
Kuracie tortilly Musakhan (fotorecept)
Foto: kucharka

Originál tohto receptu pochádza z Palestíny, kde sa pripravuje celé kura. Ja vám ponúkam zjednodušenú verziu zo Sýrie, kde sa používajú trhané kuracie prsia. Inšpiráciou mi bol Anas Atassi.

6-8
porcií
30 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks
4-5 ks
3-4 PL
3-4 PL
A’atryaat:
2 ks
3-4 ks
3-4 ks
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do veľkého hrnca dáme variť vodu. Vložíme kuracie prsia, a’atryaat (zmes korenín), soľ a korenie. Varíme asi tak 20 minút.

    Kuracie tortilly Musakhan (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Uvarené mäso vyberieme. Vychladnuté rukami potrháme na kúsky. Na panvici zohrejeme 3-4 lyžice oleja a opečieme na pásiky nakrájanú cibuľu, restujeme 10 minút. Pridáme sumac, píniové oriešky a 3-4 lyžice olivového oleja. Zmiešame a opekáme ešte aspoň 5-10 minút.

    Kuracie tortilly Musakhan (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Servírujeme v tortille, so šalátom podľa chuti a kopčekom smotany.

    Kuracie tortilly Musakhan (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ak máme viac času alebo chceme byť originálnejší, môzeme tortilly zrolovať a dať opiecť. Ja toto jedlo väčšinou robievam ako rýchlovku a len tak ich zabalím.

    Kuracie tortilly Musakhan (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

mijaita
Chutnat mi to bude docela urcite, jen se obavam, ze to maso bude suchy, nestavnaty. Nalozim pres pres noc do jogurtu, ten by mel pomoct. Tak uvidime.
kucharka
@haji , ďakujem. Si milá.

@mijaita , mne sa nezdá suché. Takto vložené kuracie prsia do horúcej vody a povarené len chvíľu, zostanú ok. Len keď to naložíš do jogurtu, neviem ako to potom povaríš. Tak daj vedieť, čo si vymyslela a ako to dopadlo :-))
1x haji
mijaita
@kucharka (18.4.2021 19:04)

Uvarila, pripravila. Ani jogurt nepomohl, ano, nebyl treba. Ovsem takto to suché opravdu je. Patrné z tveho, i meho obrázku a bez te smetany jen chutove dobre. ALE :-) Jsem tvor zvídavý a hledala jsem a našla jsem. Hodně jich celá, kureci noha, položená v té cibuli, které je jeste ochucená. Smes v tortile je také trochu "ošťavěná" množstvím cibule i dipem. Tak jsi mi dala uzasnou inspiraci ! Další maso už vařím, kus stehenniho a prsni dohromady. Zitra koupím velikou cibuli a nějakou placku. Pokud bys chtela, tak tady ten udělám. Ano, je to Palestina, ne Syrie. Rozhodně más ale moje velké podekování!
 tarasmulticulturaltable.com/musakhan-wraps-palestinian-chicken-wrap...



kucharka
@mijaita (19.4.2021 11:30)
Jeejda, ty si ale šikovnica! Úplná paráda. Som veľmi rada, že som ťa inšpirovala. A áno, prosím, daj cedieť všetky obmeny.
Pekný pondelkový večer.