Kuracie mäso

Kuracia shawarma

Name: Kuracia shawarma
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehná kuracie, 600 g (vykostené, bez kože); olej, 1 PL; chlieb pita, 4 ks; paradajka, 2 ks; zelenina nakladaná, 150 g; šalát, 8 listov (veľké); omáčka cesnaková toum, 4 PL; šťava citrónová, 2 PL; jogurt biely, 125 g; olej olivový, 180 ml; cibuľa, 1 ks; koriander mletý, 1/2 ČL; zázvor mletý, 1/2 ČL; kardamóm mletý, 1 ČL; paprika červená údená mletá, 1 1/2 ČL; soľ, 1/2 ČL; korenie čierne mleté, 1 ČL; korenie biele mleté, 1 ČL; prášok cesnakový, 1 PL

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 12. júna 2023

Foto: Shutterstock

Obľúbené rýchle občerstvenie, ktoré v krajinách Stredného východu dostanete v každom stánku alebo fast foode či reštaurácii.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciashawarma #shawarma #kuraciemaso #kuraciestehna #fastfood #pitachlieb #marinada

4
porcie

10 (+ marinovanie) minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g (vykostené, bez kože)	stehná kuracie
1 PL	olej
4 ks	chlieb pita
2 ks	paradajka
150 g	zelenina nakladaná
8 listov (veľké)	šalát
4 PL	omáčka cesnaková toum
Marináda:
2 PL	šťava citrónová
125 g	jogurt biely
180 ml	olej olivový
1 ks	cibuľa
1/2 ČL	koriander mletý
1/2 ČL	zázvor mletý
1 ČL	kardamóm mletý
1 1/2 ČL	paprika červená údená mletá
1/2 ČL	soľ
1 ČL	korenie čierne mleté
1 ČL	korenie biele mleté
1 PL	prášok cesnakový

Postup

1
Zo všetkých prísad a korenín pripravíme marinádu. Kuracie mäso nakrájame na kúsky a dáme do marinády.
2
Odložíme do chladničky minimálne na 4 hodiny a ešte lepšie na noc.
3
Mäso vyberieme, vo veľkej panvici rozohrejeme olej a opekáme asi 15 minút alebo kým nie sú kúsky mäsa zlatisté.
4
Servírujeme buď zabalené v pita chlebe spolu s paradajkami, nakladanou zeleninou, listami šalátu a cesnakovým dipom, alebo na tanieri všetko naukladané vedľa seba. Môžeme pridať aj hranolčeky. Ak máme kontaktný gril, môžeme na ňom hotové rolky ešte zapiecť.
5
Urobte si cesnakovú omáčku toum podľa tohto receptu.