Česká kuchyně za dob nedostatku (1917)
Nikto z nás nevie ako to na tej Ukrajine dopadne a či sa to neprirúti drvivým dopadom aj k nám. Nechcem strašiť, len myslím na...
Žujte naprázdno, budete šťastní
Prosím vás, čo teraz píšem, je naozaj pravda. Pozoruhodná v tom, že po prvý raz, čo mám dobré slovo na Ameriku a...
Kuchárka do postele, vane a za šporák
Séria útlych knižiek Poklady slovenskej kuchyne patrí všade, len nie na zabudnuté miesto v knižnici medzi ostatnými kuchárkami ako zvyknem tak po našsky nazývať kuchárske knihy....
Ani na Vianoce nechcem Nigellu
Chvalabohu je dávno po Vianociach, a tak je nanajvýš múdre a aktuálne o nich písať. Považujem totiž za úbohosť ducha, dno kreatívneho myslenia a...
Hladová kuchařka má porcie za 36 centov
Mám pre vás super knihu. Fantasticky sa keď je výplata v nedohľadne alebo začínate splácať pôžičky. Kniha Hladová kuchařka s podtitulom Vaříme za poslední korunu...
Majského astrachánsky kaviár a polievka z korytnačky
To sú jedlá, ktorými sa presýtila Jeho Exelencia Majský. Ale, pŕŕ! Nejde o "chorého" dôchodcu Jožka, ktorému každý škodí, a ktorý...
Heňo si dal bežne osem nášupov
Tak nám zase popršalo. Mal som čas uvažovať, čo asi jedával chlap, ktorý sa šesť ráz za život oženil a dve manželky dal popraviť....
Ako papkal Marx - zdravie si za Kapitál nekúpiš
Ani jeden muž nenarobil toľko bordelu vo svete okrem mňa v kuchyni, keď varím ako Karol Marx. Fúzatý génius neskončil slávne. Na transparentoch sa...
Čo šmakuje pani Merklovej
Milé dámy varecháčky, iste neohrdnete možnosťou nakuknúť pod porievku hrnca, v ktorom mieša varechou dobroty ruka najvplyvnejšej ženy sveta nemeckej kancelárky Angely Merkelovej. Cíti...
Egidio poslal telegram
O druhej v noci ma zobudil poštár. Priniesol telegram až z Afriky. Od môjho priateľa Egiho. Žil roky na Slovensku a má naše občianstvo....
Ad stefanm - Ako využiť vysávač v kuchyni
Asi nepochádzam z opice, ale zo psa, lebo s mojou fenkou Tinou musíme mať spoločných predkov. Obaja sme totiž najradšej v kuchyni a máme...
Ako Popoluška anorektička ku šťastiu prišla
KDE BOLO, TAM BOLO, o anorektickej Popoluške každý vie, že hladovala. V orieškoch mala namiesto výživných jadier len šaty a neuvarený suchý hrach...
Rozprávka o hlade a smäde
Keďže máte určite ratolesti či vnúčence a tie už videli všetky krváky, ktoré do zblbnutia opakujú v telke a tak nemôžu zaspať, dovoľte, ...
Spomienka na Mažiarik
Ak si zadáte do varecháčskeho vyhľadávača heslo mažiarik, nasúka iba recepty, v ktorých spomínate a využívate drevený, kovový či kameninový drvič korenia a iných...
Neuveriteľné kapitoly z dejín kulinárstva
Kým vládzem, tu je pokračovanie Neuveriteľných kapitol z histórie gastronómie. Múza ma už totiž, drahí moji, stihla kopnúť aj do boľavej nohy, ...
Neuveriteľné kapitoly z histórie gastronómie
Pohrabal som sa za vás v histórii kulinárstva. Aby ste si rozšírili obzory a objavili doteraz nespoznané a zároveň opäť pripomenul staré známel, že história...
Varecha zmenila čumáčik, mne to nejde
Hneď, ako som zistil, že moju rekonvalescenciu nezapríčinila choroba dna, ale predovšetkým to, že mám ploché nohy a Zem je guľatá a preto...
Bruchovravný poučiteľ
Tu sú zápisky chorého kuchárskeho nadsamca, ktorému sa stalo niečo strašné. Chmatla ma taká dna do kolena a lýtka,...
Delená strava a život večný
Stravovať sa treba. A máme sa vraj stravovať zdravo, tvrdia prepití doktori a celebrity z varechoidných prihorenín na JOJke a Markíze. Moja predstava o...
Ako sa potešiť z poslednej večere
Nad juhozápadným Slovenskom sa práve preháňa víchrica. Na oblohe pred sebou tlačí depresívne olovené mraky. Najvhodnejšia chvíľa ako si spomenúť na nejakú kulinársku hrôzu...
Zabudnutý recept na guláš, ktorý varil Ľ. Štúr
Pamätný výlet Štúrovcov na Devín v roku 1836 je známy každému povrchne vzdelanému človeku. Tajne sa vytratili z Bratislavy, aby na starobylom hrade spomínali na...
Z denníka náčelníka Krčmobrany, čo som našiel len tak III.
Čítanie z denníka, ktorý som našiel úplnou náhodou v jednej z krčiem bratislavskej časti Nové Mesto. 11. januára 2011 „Čo tu majú skauti potlach? Alebo to sú...
Z denníka náčelníka Krčmobrany, čo bol zabudnutý na stole II.
Stále ešte 7. januára 2011 Ani sme si nestihli dať ušiť rovnošaty Krčmobrany, ani poprosiť Stanka (čo nám vždy pred varením z krčmičky zoberie a o chvíľu...
Z denníka náčelníka Krčmobrany I.
Keďže tento portál je žensky dominantný, teda prevládajú osoby z tej časti polulácie, ktorá si myslí, že o svojich partneroch vie toho toľko, že už ich nič neprekvapí, a preto sa mýlia, lebo vedia figu makovú, ponúkam im niekoľko pokračovaní z denníka náčelníka Krčmobrany. Ušmudľaný zošit som našiel zabudnutý na stole v mojej krčmičke. Ja s tým nemám nič! Z denníka náčelníka Krčmobrany I. 7. januára 2011 Ku..., že je po tých zas... sviatkoch! Ja by som bol za pohyblivé. Nech si vyberie každý Vianoce vtedy, keď si na ne našetrí. Aj Veľkú noc, aj narodeniny, aj výročie sobáša. Všetko by bolo kĺzavé a mali by sme radosť, kedy sa nám to hodí. A že tí Traja králi prišli aspoň naraz, nie po sebe a nemali sme ešte k tomu tri dni voľna. V rodinnom kruhu, bŕ! Konečne som doma, medzi svojimi. Známe tváre, známe keci. Bože, ako mi to chýbalo! Zatiaľ sedím sám a čakám na mojich rodných. Mám pre nich veľké prekvapenie. Ako som tak cez sviatky trpel, vymyslel som vec, ktorá navždy zmení život mužov na Slovensku. Navždy a základne! Neodbytne! Založím Krčmobranu a keďže som ju vymyslel, za zásluhy sa stanem hneď jej náčelníkom. Slováci už mali za Tisa Rodobranu, neviem, komu kde a ako pomohla, nežil som vtedy a historikom ako kŕdlu rozháraných čajok odmietam veriť. Zažil som síce pokusy o jej oživotvorenie vtedy, keď začiatkom 90..tiych rokov v SNS bačovali Hrnko a spol. Ale Rodobrana je prežitok! Aký rod bránila? Všetky. Aj ženský, aj stredný a aj náš mužský, jedinečný! Krčmobrana bude brániť záujmy iba nášho jediného vhodného rodu! Navždy a základne! Neodbytne! Ku stolu prišiel Dušanko Štrngáčik. Preberá zásielky od dodávateľov vo veľko potravinovom supermarkete. K krčmovému priezvisku prišiel tak, že vždy si po šichte nesie k stolu dva poldecáky džinu, štrngne si s nimi, povie: Dušanko, na zdravie a jeden vrúti do seba. „Čau.“ „Čau.“ „Ako?“ „Že je po nich.“ „Tiež hovorím.“ A spokojne zatiaľ mlčíme a vychutnávame atmosféru domova. Dušanko nevydrží. Začne sa sťažovať prvý. „Svinský mesiac nás čaká. Má päť víkendov.“ Ja ho chápem, zase nie v robote, ale doma. Skúsim mu pomôcť. „Škoda, že už nemrzne. Ako pred sviatkami. Vtedy moja svokra nerobila nič iné, len čumela cez okno. Mal som však dobrú vôľu, a tak som ju po štyroch hodinách pustil dnu domov.“ Smutne sa usmeje a utrúsi. „Správne. Ty sa máš, ja bývam na siedmom poschodí.“ Medzi tým prišiel Dodo Ajťák. Teda IT inžinier, ktorý robí to, čomu nikto v našej krčme nerozumie. Preto si ho vážime. Boli sme traja. Počet Slovákov, ktorý vyhovuje na založenie strany, hnutia alebo iného spoločenstva, ktoré tuneluje peniaze. Ja som mal však iné plány. S týmito dvoma vytvorím pevné jadro Krčmobrany. Navždy a základne! Neodbytne! „Počúvajte“, začal po pozdrave a prvom dúšku Dodo Ajťák. “Majú čo chceli. Babám začínajú na Slovensku zarastať chlpami jazyky.“ „Ty si už niekde bol, čo?“ „Nie", nedal sa Ajťák. “Idem od počítača. Našiel som tam na nejakom pokeci zúfalkyňu, ktorá prosí o radu. Zachlpil sa jej z ničo nič jazyk. Tak som jej odpísal, že nastala epocha pomsty prírody za ich šialenú depiláciu. Telo nie je sprosté a keď si na chĺpky na určitých miestach tela zvyklo a mi mu ho odstránime, nájde si inú plochu.“ Bolo to jasné. My traja sme predurčení, aby sme založili Krčmobranu. Organizáciu, ktorá bude mať uniformy po vzore našich slovenských dejín. Bude mať aj opasok. Na rozdiel od dejín na ňom bude však iný nápis. Hrdejší! Bude tam: Za krčmu život, za pohár slobodu! Poprosil som chlapov, aby sme dali hlavy dohromady a nikto mi nevyfúkol tento nápad a plasticky som im načrtol, o čo mi ide. Členovia Krčmobrany budú zabezpečovať ochranu slovenských krčiem počas krízových situácií a živelných pohrôm. „Môžete sa pýtať, prečo by sme nemali založiť Domobranu, ale Krčmobranu,“ pozrel som sa pomaly výhražne na oboch podnáčelníkov. „Načo nám brániť domy, keď sme doma v krčme, há?“ Ďalej som im vysvetlil, že Krčmobrana si pod pojmom živelných katastrof a krízových situácii vysvetľuje úplne niečo iné ako slovútny a neomylný doktor Iľko. Bude chrániť naše životy počas vniknutia nezodpovednej manželky, ktorá si krčmu pletie s kuchyňou a rozdrapuje sa medzi poldecákmi ako medzi hrncami. Jednotky Krčmobrany budú hliadkovať na uliciach, v parkoch a podobne. Všade tam, kde hrozí psychický alebo fyzický útok na pokojného občana mužského rodu, ktorý si chce cestou z krčmy len tak nevinne zaziapať, pobiť sa, vyváľať sa na chodníku alebo vycikať sa na križovatke. „Geniálne! Kozmicky účinné! Nepostrádateľné!“ Potichu začali vykrikovať moji podnáčelníci. Spacifikoval som ich gestom, ktoré bolo jednoznačne – nech sa napijú piva a radšej glgajú by mali prezradiť zatiaľ utajenú vec. „Pozrite, už mám aj prihlášku. Myslel som na všetko.“ Vytiahol som umne poskladaný A4 papier. Sklonili hlavy, podrobne čítali a opäť nasledovali teraz už ťažko počuteľné oslavné ochkania a hmkania. V rámci utajenia. Prihláška vyzerala takto. Slováci, za krčmu život, za pohár slobodu ! Zakladajte miestne organizácie Krčmobrany ! Adresa MO Krčmobrany ...
Ako vegetariánstvo a špagety v nose zachránili život
Hovorí sa o tom, že vegetariánstvo môže vrátiť zdravie. Ako klobásový inžinier som iného názoru, ale na druhej strane verím, že vegetariánstvo môže...
Neuveriteľná príhoda od doktora
Stretol som priateľa a ten mi rozprával neuveriteľnú príhodu. Ak chcete - neverte, ak chcete - uverte. Príbeh ako z Hollywoodu sa viaže ešte...
Vegetariánska zabíjačka a cvrčky po papuánsky
Chcel by som vám porozprávať o dvoch najčudnejších kulinárskych zážitkoch, ktoré ma kedy postretli. Zúčastnil som sa na nefalšovanej vegetariánskej zabíjačke a naučil som sa,...
Kelusta, pápuzsta a amarouny
K tomuto zážitku ma inšpiroval varecháč Stefanm z Prešova. Ponúkol recept na kelustu. Ako prvý na Slovensku obnovil lysenkovu metódu kríženia rastlín na...
Prečo mi Karlov most chrumkal pod nohami?
Pred 27 rokmi som sa rok veľmi často prechádzal po povestnom Karlovom moste v Prahe. Zavial ma tam osud a práca. Vtedy tento stavebný skvost...
Aký hnus museli jesť v MASH 4077?
Ak sa každý deň nezMASHujem, som nesvoj. Postupne som tento výnimočne kultúrny a zároveň kultový americký seriál videl na množstve televíznych českých a slovenských TV...
Thank Status Quo, I have excellent fermented cabbage! (doplnený text)
Zo školy si pamätám na pokusy akademika I. P. Pavlova so psami. Zatrepal im pred ňufákom zvončekom. Psíkovia a psinky začali slintať. Vedeli, ...
Deti žijem! A som toho zažil!
Mám plnú hlavu neuveriteľných situácií. Ani ja by ich nevymyslel. Takže všetky varecháčky lásky moje, som tu, packu, teda...
Zemo mláďenca slovinske príhodi a skúsenosťi I.
Prológ. Bol rok 1980. Na prvom peróne bratislavskej hlavnej stanice zavadzala cestujúcim skupina mladých. Nad nimi viala bielo-modro-červená zástava s veľkou červenou päťcípou hviezdou v...
Zemo mláďenca slovinske príhodi a skúsenosťi II.
IV. Potom mi konečne dali devízak a mohol som sa asi po troch rokoch po prvej návšteve u nás vybrať pozrieť mojich priateľov. To už som...
Vodácke trapasy I.
Boli sme mladí, život bol permanentný žúr. Držali sme sa úprimného presvedčenia, že alkohol je tekutá potravina. Okrem neho sme poznali ešte dva...
Ako nám pravdivý obraz o Slovensku robí na olympiáde hanbu!
Dostal som od priateľa mail. Preposlal mi ten, ktorý mu prišiel z dejiska olympiády. Máme tam našu výkladnú skriňu. Tzv. Slovenský reprezentačný...
