Som proste MASHholik. A už sme pri koryte problému s varechou za uchom: čím ľudí v mobilnej americkej chirurgickej nemocnici MASH 4077 v kórejskej vojne v prvej polovici päťdesiatych rokoch kŕmili, keď pri tom tak trpeli a odmietali často jesť. Bol to iba scenáristický ťah? Alebo pravda vychádzajúca z hiostorických reálií?
Keď v roku 1972 vysielali prvý diel seriálu, kritici ho označili za najväčší prepadák v histórii TV. Keď sa v roku 1983 skončil záverečný dvojhodinový špeciál tohto seriálu Goodbye, Farewell and Amen, o tri minúty po záverečných titulkoch stúpol odber vody v New Yorku o 1 350 000 000 litrov. Múdre hlavy to pripisovali tomu, že väčšina divákov čakala ako sa všetko skončí a hneď potom sa húfne bežali umyť. Ja si skôr myslím, že si hlavne oplachovali zaslzené tváre, že sa seriál skončil. Konečný diel MASH 4077 bol druhým najsledovanejším televíznym prenosom v histórii americkej televízie. Hneď po live kukaní sa cez telku na US kozmonautov ako prví pobehujú v lete 1969 po Mesiaci.
Naspäť do jedálne MASH 4077. Hlavná postava Benjamin Franklin Pierce, prezývaný Hawkeye pri pulte povie: A povedz kuchárovi, že ho raz naozaj dostanem! Maxwell Q. Klinger v ženských šatách, lebo chce odísť z armády na paragraf 8, teda na hlavu v neporiadku, si zachová kamennú tvár a prskne naberačkou na plechovú tácku niečo neidentifikovateľné. Hawkeye sa neveriacky pozerá na divnú mláčku na tácke. Pýta sa Klingera: Čo je to, Klinger? Ten mu lakonicky odpovie: Miešané vajcia. Chcete naliať?
Iba Walter Eugene O Reilly Radar si vypýta vždy za troch a futruje sa za sarkasticky komentujúceho úžasu spolustolovníkov. Niekedy však aj Radara pochytí záchvat zvedavosti a je zvedavý, čo to vlastne jedia. Šéfchirurg Hawkeye mu sucho odpovie: Mňa sa nepýtaj, ja som mal patológiu iba rok.
Začalo mi začalo vŕtať v žalúdku, čo museli chudáci Benjamin Franklin Pierce Hawkeye, John Francis Xaviera McIntyre Trapper, Henry Braymor Blake, B. J. Hannicutt, Charles EmersonaWinchester III., Sherman T. Pottera a ďalší moji jesť, aby nezomreli od hladu.
Z podrobného sledovania situácie v jedálni som sa dozvedel, že menu sa väčšinou skladalo z dehydrovaných zemiakov, konzervovaného mlieka a vajec v prášku. Prím museli tvoriť armádne prebytky, ktoré Amíkom zostali z druhej svetovej vojny. Z nich varili aj pre mňa záhadné jedlá ako zobákový guláš a trochu menej tajomný haf haf guláš. Všetko dopĺňali koktajly zo sušeného ovocia a omelety s odpornou sekanou neidentifikovateľného pôvodu. Kuchára preto nazývali korunným princom blafu. Na raňajky dostávali vždy trojitú fuj kombináciu.
Raz sa dokonca jedenásť dní v jedálni nepodávalo nič iné, iba pečienka a ryba. Hawkeye ešte šialenejší ako zvyčajne začal demolovať jedáleň, rozvadzovať blafy na táckach a kričať, že už zjedol rieku pečienok a oceán rýb. Všetko sa upokojilo, keď si spomenul na Adamove grilované rebierka z Chicaga. Volali sa podľa vyhlásenej reštaurácia kúsok od stanice v tomto meste na severozápade USA. Pomocou svojej dvojičky Trappera a Radara volali od čerta k diablovi dovtedy, až kým im armádne letectvo skutočne z Chicaga nedoviezlo 20 kg grilovaných rebierok v balíku, ktorý označili ako súrny medicínsky materiál. Slinky im tiekli, aj si k nim stihli privoňať, ale prileteli vrtuľníky so zranenými a rebierka museli ísť nabok. Vlastne ani neviem, či ich niekdy aj ochutnali.
V jedálni MASH 4077 sa opakujú podobné scénky, keď ľudia odmietajú jesť, v každom diely seriálu. Prvotne som predpokladal, že do personálu nemocnice kuchári pchali iba prebytky z druhej svetovej vojny. Armádne zásoby jedla vždy zostávajú po konfliktoch. Vojenskí papláši po skončení jednej vojny tvária, že sa rozhodujú, ktorej hladujúcej krajine tretieho sveta poskytnú prebytky. Po chvíľke pretvárky sa v Pentagone a iných centrálach vojenských zelených mozgov zhŕknu nad mapou a hľadajú miesto, kde by mohli zase zabíjať nevinných ľudí, aby sa sekaná v konzerve pre ich vojakov minula skôr, ako sa pokazí.
Som takisto presvedčený, že povestnú kórejskú špecialitu kimči z kapusty a spol. nikto nikdy na plechovú tácku v MASH 4077 neprskol. Je to jedlo, ktoré chce Kórejčana. Ani hrôza vojny, ani skúsenosti so sušenou stravou by Amíka niečo také nedonútila jesť. A to je, prosím, odchovaný rodným vlkom blafu McDonaldom.
Bol som tiež presvedčený, že napríklad povestný guláš z MASH 4077 nemohol byť z konzerv UNRRA, ktoré sa posielali po skončení druhej svetovej vojny do vyhladovaných štátov Európy a Ázie, ktoré predtým obsadili Nemci a Japonci. United Nations Relief and Rehabilitation Administration bol prvý projekt medzinárodnej humanitnej a rozvojovej pomoci pod hlavičkou OSN. Z dvoch tretín pomoc finacovali USA a z jednej tretiny Kanada, Veľká Británia a ďalšie krajiny.
V konzervách boli naozaj na povojnovú dobu neskutočné lahôdky. Mnoho ľudí v spomienkach uvádza, že khaki konzervy UNRRA sa dali konzumovať aj po dvadsiatich rokoch a boli v nich dobroty, ktoré po spustení železnej opony už na dlho nepoznali. Káva Nestlé, čokolády, aj výborné sušené mlieko alebo horský guláš. Teda mäso v konzerve s nápisom HORSE MEAT - konské mäso, ktoré z úcty voči týmto ušľachtilým zvieratkám nazývali radšej horské mäso. A k tomu cigarety, žuvačky, sardinky, obilie, ryža, makaróny, lieky, sušienky a mnoho iných potravín a dobrôt. Dokonca pamätníci zo Slovenska spomínajú na toaletný papier, ktorý videli po prvýkrát v živote, keď otvorili konzervu UNRRA. Teda celý človek mohol jasať, nielen žalúdok.
Trochu moje presvedčenie zlomila informácia, že aj v konzervách UNRRA ponúkali sušené hovädzie granule či bravčové kúsky mäsa zaliate sladkou hruškovou alebo jablčnou omáčkou. K pochybnostiam mi pridalo i stretnutie zo starým zeleným pardálom, ktorý okrem služby vo vojsku má za sebou aj cudzineckú légiu.
Povedal, že vojenskú stravu, ktorú mali v MASH spoznal na vlastnom žalúdku. Takmer všetko sa varilo z prášku. Okrem vody. Práškové vajcia, zemiaková i hrachová kaša alebo mlieko. Dokonca si trúfli kŕmiť vojakov sušenou zeleninou, ktorú predtým namočili vo vode. Konzervy vojenských prebytkov z druhej svetovej vojny obsahovali aj sušené mäso. Také, ako ho teraz poznáte vo forme sójových kociek. Tiež ich najprv namočili, vyžmýkali a dali variť.
Už sa teda nečudujem záchvatom šialenstva, keď vyčerpaným a vyhladovaným chirurgom niekto po hodinách na operačnej sále niečo takéto prskol na tácku pri výdaji stravy. Nie som armádny historik, čiže ak som vám nepodal vyčerpávajúcu informáciu, icte sa stažuvat ná hen do Kukurice. To je stavba v Bratislave pri ministerstve útoku, či ako sa presne volá to, čomu šéfuje pán Mgr. Galko.
Ked som bol teraz v oktobri na slovensku, tiez som si s chutou dal zopar dielov. Dokonca si pamatam ten tebou spomenuty diel ked Pierce dostal ten zachvat sialenstva z pecienky a ryb, je to peknych par rokov dozadu.
Pamatate si na ten diel, ked im varil ten zraneny vojak a do jedalne si museli objednavat stol. A ako im ho chcel nejaky general prevelit na stab a on chcel ist spat k svojej jednotke, aby im tam na fronte vyvaral zo suseneho cohosi dobre jedla. Ved to je ako tu s nami. Aj z najlepsich surovin sa da pripravit blivajz a aj z jednoduchych surovin vyborne jedlo.
Vďaka Zemo