#konfit

Kačacie stehno s červenou kapustou, lokšou a knedľou

Hlavné jedlá

Kačacie stehná umyjeme, osušíme a očistíme. Preložíme do hlbšieho plechu, osolíme, okoreníme, ...

Konfitovaný bôčik

Bravčové mäso

Podstatou konfitovania je pomalá tepelná úprava mäsa v tukovom kúpeli pri nízkej teplote....

Prekladanec

Bravčové mäso

Netradičné spracovanie tradičného jedla z Pohorelej nám v tomto videu predstaví rodák z obce Pohorelá Andrej Syč,...

Konfitované kačacie prsia so slivkovými haluškami s červenou kapustou

Hlavné jedlá

Konfitované mäso z jeleňa so zemiakovo–hubovým pyré

Hlavné jedlá

Kačacie stehná s červenou kapustou

Hlavné jedlá

Krkovička konfitovaná v rozmarínovej masti s nastavovanou kašou

Bravčové mäso

Bravčovú krkovičku obviažeme špagátikom a naložíme do hrubozrnnej soli a cesnaku, najlepšie cez noc. Druhý deň...

Kačacie hody bez lepku – kura ako kačka

Kuracie mäso

Ako si jednoducho pripraviť cenovo dostupné a chutné kačacie hody bez lepku? Tak, že si to trochu zjednodušíme....

Konfitované kačacie stehná s červenou kapustou a so zemiakovými knedličkami

Hlavné jedlá

Kačacie stehná poriadne nasolíme, pridáme mleté čierne korenie a rascu. Necháme odležať v chladničke, ...

Konfitované kačacie stehná so slivkovými guľami a s kapustovým pyré

Hlavné jedlá

Konfitovaný bravčový bôčik

Bravčové mäso

Diviačie plece s brusnicovou omáčkou a chlebovou knedličkou

Hlavné jedlá

Očistené umyté diviačie plece vložíme do rozpustenej bravčovej masti spolu s tymianom, borievkami, cesnakom, so šalotkami a konfitujeme...

Skoro konfit

Hlavné jedlá

Konfit je francuzska klasika, kde sa kacka pecie vo vlastnom tuku, ale z kacice zo...

Zubáč na hráškovom pyré s hubami a konfitované zemiaky

Hlavné jedlá

Osolené a okorenené filety zo zubáča restujeme na olivovom oleji približne 2 minúty z každej strany podľa...

Zemiakové lokše plnené jablkami s trhaným kačacím stehnom

Hlavné jedlá

Konfitovaný bôčik so zeleninovým bôbom

Bravčové mäso

Naše prababičky akosi inštinktívne tušili, že struky hrachu, fazule, cícera, bôbu či šošovice ukrývajú v...

Konfitovaný hovädzí krk s pohánkou

Hovädzie mäso

Konfitované kolienko s krémovým kelom a grilovanými šampiňónmi

Bravčové mäso

Konfitované jahňacie lýtko

Hlavné jedlá

Balotínka z kuracieho stehna s konfitovaným zemiakom a mrkvou

Kuracie mäso

Kačací konfit s dusenou fazuľou

Hlavné jedlá

Konfitovaný krk na cícerovej kaši

Hlavné jedlá

Jedna morka... a je plný stôl. Od raňajok po večeru, od ľudového jedla až po slávnostné lahôdky....

Konfitovaná hovädzia slabina s mrkvovým pyré

Hovädzie mäso

Konfitovaný sumec s tekvicovým prívarkom

Hlavné jedlá

Do olivového oleja vložíme plátky citróna, 4 strúčiky roztlačeného cesnaku, bobkový list, zopár guľôčok celého čierneho korenia, tymian...

Listový šalát na pikantnom cícerovom hummuse

Bezmäsité jedlá

Sušený cícer namočíme aspoň na 12 hodín. Potom vodu zlejeme a dáme variť. Medzitým pripravíme konfitovaný cesnak...

Husacia pečeň s jablkami marinovanými v tokajskom víne

Predjedlá

Jahňacia kotleta s pyré z konfitovaného cesnaku

Hlavné jedlá

Konfitovaný zubáč v čokoládovom masle so zelerovým pyré

Hlavné jedlá

Prepájanie chutí a experimentovanie ma neskutočne bavi. Zdolávať a prijímať stále nové a nové výzvy...

Veggie plnená paprika s pyré z konfitovaných paradajok

Bezmäsité jedlá