Zubáč s cviklovým rizotom a pečenou hruškou
Šéfkuchár z Oravy Mário Ťapaj nám pripravil rýchle a zdravé jedlo.
Suroviny
| Zubáč: | |
| 180 g |
|
| 50 g |
|
| 1 vetvička |
|
| 1 vetvička |
|
| 2 strúčiky |
|
|
|
|
|
|
|
| Cviklové rizoto: | |
| 250 g |
|
| 1 ks malá |
|
| 1 ks |
|
| 50 g |
|
| 50 g |
|
| (alebo voda) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pečená hruška: | |
| 3 ks |
|
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Cviklové rizoto: Do rozohriateho hrnca pridáme olivový olej, najemno nakrájanú šalotku, ktorú do zlatista orestujeme. Pridáme ryžu, ktorú tiež zľahka orestujeme. Podlejeme vývarom a varíme, podľa potreby dolievame vývar.
- 2
Keď je ryža al dente (na skus), tak do nej primiešame nakrájanú sterilizovanú cviklu, cviklovú šťavu, dochutíme soľou a korením. Pridáme strúhaný parmezán, podľa potreby ešte rizoto môžeme podliať vývarom. Pridáme maslo a premiešame.
- 3
Pečená hruška: Hrušku nakrájame na mesiačiky. Uložíme ich na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a osolíme. Premiešame a dáme do vyhriatej rúry upiecť na 190 °C na 10-15 minút.
- 4
Zubáč: Filety zubáča osolíme, okoreníme a opečieme na masle. Pridáme nakrájaný cesnak a bylinky. Opečieme z každej strany približne 2 minúty.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
Najklikanejšie
recepty, videá a články-
Sýty fazuľový šalát, na desiatu aj na chlebíčky VIDEO -
Ako spraviť úhľadné, rovnako veľké fašírky či burgery? Túto pomôcku máte určite doma VIDEO
-
Syrové tyčinky v slaninke, super tip na chuťovku z toastového chleba VIDEO
-
Slané mafiny so šunkou a s kukuricou VIDEO
-
Kurací perkelt s cestovinami Ideál VIDEO
-
Polievka z pečenej cvikly VIDEO
-
Kapustové lokše VIDEO
Relevantné videá z vysielania TV Varecha
- 2
02:07
00:30
00:42
00:38
00:32
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu