Rýchly podpecník so šunkou, hruškou, ružičkovým kelom a orieškami

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 7. septembra 2023.

Foto a video: TV Varecha

Podpecník či podplamenník poznáme z jarmokov ako skvelý slaný kysnutý koláč. Náš rýchly podpecník sa trošku ponáša aj na pizzu, má tenké chrumkavé cesto, ale namiesto paradajkovej omáčky sme použili kyslú smotanu.

Suroviny

Cesto:
200 g
2 PL
100 ml
1/2 ČL
Obloženie:
6 PL (16 %)
50 g (nakrájaná na kocky)
1-2 ks
2 ČL
50 g (krátko povarený)
50 g (zmes)
4 stonky
4 ČL (tekutý)

Postup

  1. 1

    Múku, olivový olej, pol lyžičky soli a 100 ml vody zmiešame a vypracujeme cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme 15 minút v chladničke odležať.

  2. 2

    Jadrovníka zbavené hrušky nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Ružičkový kel pokrájame na polovičky alebo štvrtinky.

  3. 3

    Rúru vyhrejeme na 200 °C. Cesto rozdelíme na polovice a každú na pomúčenej doske vyvaľkáme na dlhý ovál.

  4. 4

    Ovály cesta preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme kyslou smotanou, posypeme nakrájanou šunkou, obložíme plátkami hrušky, posypeme nasekanými orechmi a pridáme aj stonky rozmarínu, dáme piecť na 15 až 20 minút.

  5. 5

    Po upečení podpecníky pokvapkáme medom a dochutíme soľou a korením. Hneď podávame.




Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu