Tento recept, to je hotový poklad. Pozrite sa, ako urobiť 6 dobrôt z jedného cesta

Cesto: Do misy preosejeme hrubú a polohrubú múku. Pridáme vajíčko, troška soli a vodu. Rukami vymiešame cesto, vodu pridávame podľa potreby. Výsledné cesto by malo byť polomäkké a nemalo by sa lepiť na prsty. Pripravené cesto rozvaľkáme natenko. Cesto preložíme na polovicu a nakrájame na pásy.

Ak chceme pripraviť cestoviny ako závarku, pásy cesta krájame na pomúčenej doske na rôzne tvary podľa toho, do akej polievky ich budeme používať. Do fazuľovej polievky nakrájame cesto na fliačky (štvorčeky), do kyslej polievky na úzke trojuholníčky. Ak chceme z cesta robiť tenké rezance, vhodné do hovädzej, slepačej či kuracej polievky, necháme ho najprv troška obschnúť a až potom krájame.

Nakrájané cestoviny rukami poprehadzujeme, aby sa jednotlivé kúsky od seba oddelili. Predtým, ako ich pôjdeme variť, dáme ich do sitka a preosejeme prebytočnú múku. Potom cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode a scedíme.

Cestoviny na 6 spôsobov: Z rovnakého cesta môžeme urobiť cestoviny s rôznymi posýpkami ako hlavné jedlo nasladko i naslano. Vyvaľkané cesto nakrájame na pásy, nepravidelné odkrojky cesta si odložíme na lokše.

Časť cesta nakrájame na široké rezance, zvyšok cesta nakrájame na fliačky. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme, polejeme prepraženým maslom a premiešame. Široké rezance podávame s domácim tvarohom, mletým makom s cukrom alebo so slivkovým lekvárom, fliačky zasa so sladkou alebo kyslou kapustou.

Z odložených odkrojkov cesta upečieme lokše na suchej panvici. Potom ich polámeme, zalejeme vriacou vodu a počkáme kým zmäknú a dochutíme.

Autor videa: TV Folklorika, strih: TV Pravda