Obrátené bravčové rezne

Postup

1. 1

   Mäso vcelku na povrchu (biela blana) pozdĺžne prerežeme 3-4 krát do hĺbky asi 4 mm. Potom ho nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme a rezne naklepeme z oboch strán v strúhanke.
2. 2

   Namočíme ich do rozšľahaných vajíčok a vysmážame na horúcom oleji, aby sa opieklo vajce. Vyberáme a ukladáme do pekáča. Vlejeme výpek a podlejeme vodou.
3. 3

   V prikrytom pekáči pečieme v rúre. Počas pečenia ešte podlejeme vodou podľa potreby, dochutíme. Pred dopečením pridáme už na odkryté rezne 3 lyžice masla a dopečieme.
4. 4

   Podávali sme so zemiakovou kašou a čerstvým uhorkovým šalátom.