Nemecká kuchyňa

Eintopf - národné jedlo Nemecka (videorecept)

Jedny z prvých eintopfov varili v Ríme pre gladiátorov. Aby ušetrili čas, nahádzali do hrnca všetko, čo práve mali a varili to v kotlíku nad ohňom pokojne aj celý deň. Pravdepodobne podľa tohto vzoru sa...

Torta Agnes Bernauer (fotorecept)

Mám rada jedla s príbehom, táto torta je venovaná krásnej mladej žene Agnes Bernauer, ktorá stala obeťou lásky bavorského vojvodu Alberta III, kedy otec budúceho vojvodu nesúhlasil s ich zväzkom kvôli rozdielom v spoločenskom postavení a...

Alpské pirohy

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájené klobásy a pórek, podusíme a podle chuti osolíme a opepříme. Necháme vychladnout.

Sýrové tartaletky

Na těsto rozmícháme tvaroh s mlékem a olejem, vmícháme sůl a polovinu mouky. Na pracovní ploše zpracujeme vzniklou hmotu se zbylou moukou smíchanou s kypřicím práškem. Získáme hladké tvárné těsto, které dáme do chladu dokud...

Bavorské praclíky bez lepku

Aj vy sa občas túžobne pozeráte v pekárňach po bavorských praclíkoch a hovoríte si, keby tak boli bez lepku? Už viac nemusíte len pozerať, s našim receptom si môžete bezlepkové praclíky upiecť kedykoľvek doma. Je to...

Nemecká makovo-tvarohová torta

Tento koláč ma zaujal fotkou aj popisom, pretože mám veľmi rada makové aj tvarohové koláče. A jedného dňa, keď sa u mňa tieto suroviny stretli, som si povedala: prečo ho neupiecť? Poďme na to :-)

Marmeláda z pečených jabĺk

Obľúbená zimná marmeláda v Rakúsku a Nemecku (Bratapfel marmelade).

Nemecká polievka (fotorecept)

Je to vlastne zemiaková krémová polievka. Keďže recept som našla v nemeckej brožúrke receptov, nazvala som ju nemecká, aby som ju lepšie odlíšila.

Pravá bavorská knedľa

Bavorská, a takmer totožná rakúska žemľová knedľa sa hodí aj na vianočný stôl. K pečenému mäsu, ku kačke, paprikášu, segedínu. a absolútna špička - ku kuriatkam na smotane, ale dobré sú...

Krémová zeleninová polievka s klobásovými knedličkami

Výborná zeleninová polievka - pre mňa bez prílohy a pre priateľa s mäskom. Keďže som nemala v zásobe klobásky (grobe Bratwurst), tak som si vypomohla mletým mäsom. Ale výborná je aj bez mäsa, alebo s...

Čerešňový nákyp – Kirschenmichel (fotorecept)

Toto jedlo sa dakedy jedávalo ako hlavne jedlo/hlavný chod. Je to niečo podobné ako slovenská žemľovka ale namiesto jabĺk s tvarohom sa do tohoto nákypu dávajú čerešne. Bolo to jedlo chudobných sedliakov. Preklad je asi takýto:...

Šošovicový eintopf (fotorecept)

Rada tento eintopf varím aj ako polievku, trochu redšiu a v jednom hrnci, bez opekania slaninky, poprípade pridávam 5 minút pred koncom nakrájané párky a nie takéto husté ako eintopf, ale tentoraz si moj priateľ...

Frankfurtská zelená (studená) omáčka

V tomto recepte ide o studenú, bylinkovo-kyslosmotanovú omáčku a ako pravý Frankfurtčan povie: grie Soß (čítaj: Grí zós), ktorá sa podáva k vareným zemiakom, ale i ku grilovanému mäsu, rezňom, vyprážaným rybám alebo jednoducho...

Kukuricová-krémová polievka

Tento recept som našla na internete. A keďže mám rada kukuricu, tak som si ju vyskúšala a chutí to celej rodine.

Husárske šišky (fotorecept)

Ak ešte hľadáte inšpiráciu na jednoduché, ale zároveň veľmi chutné vianočné pečivo, ponúkam tento overený recept. Zvládnu ho pripraviť aj vaše deti. Moja polročná dcérka síce ešte nie, ale naopak som to zvládla ja...

Dutch baby pancake

Dutch baby nie sú tak celkom klasické palacinky. Je to jedna veľká palacinka ktorá sa pečie v panvici. Dutch baby je o mnoho rýchlejšia ako klasická palacinka keďže nemusíte stáť pri šporáku a obraciať palacinku po...

Švábska trasenica (fotorecept)

Obľubujem jedlá švábskej kuchyne pre jej jednoduchosť a variabilnosť. Už tu mám z tejto kuchyne recept na svadobné pečivo a mne sa veľmi páčilo. Ešte raz som načrela do ich skvelých receptov. Dnes pre zmenu trasenica....