Zelný prejt z kysaného zelí fotorecept
Zelný prejt z kysaného zelí je další z mnoha receptů, při kterém lze elegantně zužitkovat zbylé dušené kysané zelí. Pokrm je velmi sytý a Zobraziť celý popisZelný prejt z kysaného zelí je další z mnoha receptů, při kterém lze elegantně zužitkovat zbylé dušené kysané zelí. Pokrm je velmi sytý a chutný. Tváří se, že je to zapečený zabijačkový prejt či sekaná. Ale je to pokrm kaloricky mnohem lehčí a velmi chutný.
porcií
príprava
na 200 °C
Suroviny
| 350 g (mix hovädzieho a bravčového) |
|
| 400 g (alebo dusená z minulého dňa) |
|
| 2 ks veľká |
|
| 1 PL |
|
| 2 ks |
|
| 0,5 dl |
|
| 2 ks |
|
| 1 ks |
|
| 50 g |
|
| 1 ČL |
|
|
|
|
| 2 štipky |
|
| na špičku noža |
|
| (na vymazanie misky) |
|
| (na vysypanie misky) |
|
Postup
-
1
Nejprve si vymažeme misku o rozměru 15 x 25 cm tukem a vysypeme strouhankou. Pokud nám nezbylo zelí z předešlého dne, dáme kysané zelí podusit na troše vody. Mírným varem ho dusíme půl hodiny. Nezapomeneme zelí občas promíchat.
-
2
Nakrájenou cibuli usmažíme na sádle do zlatova. Smažíme minimálně 20 minut. Mícháme ji, aby se nezačala připalovat. Nakrájené rohlíky položíme na talíř a polijeme je připraveným mlékem a promícháme, aby se do nich vsáklo mléko. Na kuchyňském mlýnku nameleme dušené zelí, z kterého jsme vymačkali přebytečnou tekutinu, zvlhčené rohlíky, usmaženou cibuli i se zbytkem sádla, paprikovou klobásu i uzený špek.
-
3
Namletou hmotu vložíme do mísy, ve které bude připravovat zelný prejt. Přidáme namleté maso, sůl, obě rozklepnutá vajíčka (bez skořápek), pepř i majoránku. Rukou, případně oběma rukama, všechny suroviny na prejt dokonale promícháme. Necháme asi 5 minut odstát a uděláme si test, zda jsou chutě v pořádku. Já jsem ještě přidala na špičku nože kajenského pepře a znovu promíchala.
-
4
Syrovou hmotu na zelný prejt přendáme do zapékací misky a stěrkou urovnáme povrch. Misku vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme po dobu 60 minut. Povrch musí být zlatavý.
-
5
Stejně jako u všech zapékaných pokrmů, je lepší nechat pokrm zchladnout a pak teprve dělit na jednotlivé porce. Zelný prejt mám nejraději s vařenými bramborami nebo studený s chlebem. Přidaná kyselá okurka, či vámi zvolený salát, chuťový zážitek jen vylepší.
Tiež mleté mäso:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Děkuji za krásný komentář.
S podobným receptem jsem se seznámila při dovolené v Mariánských Lázních. Byl to poslední květnový týden. Lilo a lilo, padal sníh, případně obojí dohromady a byly 2 stupně nad nulou. Celý týden. Tolik muzeí, informačních středisek, výstav a restarurací jsem nikdy najednou nenavštívila. Rozšířili jsme to s manželem i za hranice do sousedního Německa. A tam jsem ochutnala podobně vypadající pokrm, který nás uchvátil - podávali k tomu ještě omáčku, připravenou ze šťávy z kysaného zelí.
Trocha konverzace s obsluhujícím personálem (milým personálem) a recept jsem si vezla domů.
Byla to nezapomenutelná dovolená.
Ekonomika domácího hospodaření, tak to jsem já. Za každou surovinou vidím práci a peníze a to jsou dvě hodnoty, kterých si vážím. Moje babička byla také taková. Maminka klidně vyhodila půl hrnce uvařených brambor slepicím, tak to já bych nikdy neudělala. Vždy si představím, co výborného by se z nich dalo připravit.
Jsem ráda, že jsem se svým receptem byla inspirací a děkuji za komentář.
I Tobě děkuji za krásný a šťavnatý komentář. Pár kostek bych Ti poslala, ale při rychlosti České pošty by dorazily určitě nepoživatelné.
a já doufám, že si pro sebe k tomu v chladničce také najdu i zapomenutý kousek oschlého uzeného, které potřebuje zachránit