Zeleninová polievka

Krémová zeleninová polievka s klobásovými knedličkami

Name: Krémová zeleninová polievka s klobásovými knedličkami
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; mrkva, 250 g; zemiaky, 250 g; zeler, 250 g; olej, 3-4 PL; vývar zeleninový, 700 ml; smotana sladká, 200 g (šľahačka); soľ morská; korenie čierne; cukor; ocot, 1 PL; kôpor, 1 zväzok; klobása na grilovanie, 3-4 ks (hrubo zomletá)

miskamm, 2. apríla 2017

Krémová zeleninová polievka s klobásovými knedličkami

Foto: miskamm

Výborná zeleninová polievka - pre mňa bez prílohy a pre priateľa s mäskom. Keďže som nemala v zásobe klobásky (grobe Bratwurst), tak som si Zobraziť celý popisVýborná zeleninová polievka - pre mňa bez prílohy a pre priateľa s mäskom. Keďže som nemala v zásobe klobásky (grobe Bratwurst), tak som si vypomohla mletým mäsom. Ale výborná je aj bez mäsa, alebo s párkami...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zelenina #polievka #klobasa #knedlicky

4
porcie

10 minút
príprava

25-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
250 g	mrkva
250 g	zemiaky
250 g	zeler
3-4 PL	olej
700 ml	vývar zeleninový
200 g (šľahačka)	smotana sladká
	soľ morská
	korenie čierne
	cukor
1 PL	ocot
1 zväzok	kôpor
3-4 ks (hrubo zomletá)	klobása na grilovanie

Postup

1
Olúpeme cibuľu a cesnak a nakrájame na jemno. Mrkvu, zemiaky, zeler olúpeme, nakrájame na väčšie kocky. Zeleninu podusíme ca. 5 minút na oleji (2 PL). Zalejeme vývarom a povaríme namiernom ohni pod pokrievkou asi 20 minút.
2
Z klobásky vytlačíme mäso z kože, mokrými rukami vyformujeme do malých guličiek. Vo zvyšnom oleji opražíme do zlata. Ja som namiesto z klobás urobila mini-guličky z mäsa (350 g mleté mäso, 1 vajce, 2 - 3 PL strúhanka, soľ, korenie, 1 čl horčica)
3
Uvarenú zeleninu ručným mixérom jemne rozmixujeme, zalejeme smotanou. Dochutíme soľou, korením, štipkou cukru, ocotom ( podľa chuti) a necháme prevrieť.

4
Kôpor umyjeme, pretrepeme a nasekáme najemno. Polievku podávame s mäsovými guľkami a kôprom. Tip: Ak mate radi pálivé príchute, môžete pridať mierne pálive alebo ohnivé korenia ako curry, zázvor, čili alebo kajenské korenie. Ja som si pridala trochu kajanského korenia.