Name: Pečené bravčové koleno
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: koleno bravčové , 1 Ks; paprika červená sladká mletá, 2 PL; paprika červená štipľavá mletá, 2 PL; korenie nové, 3 Gulicky; list bobkový, 3 Ks; soľ, 2 PL; korenie grilovacie , 2 PL; cesnak, 2 hlavičky (prelisovaný); olej, 4 PL; pivo, 500 ml

Ulož do KK

Pečené bravčové koleno

Vytlačiť recept

Pečené bravčové koleno

avuska, 3. mája 2020

"Nemáme doma ihlu?," pýtala som sa môjho zákonitého. "Načo potrebuješ ihlu?" "No do kolena!" Pozrel na moje koleno. Nemali sme. Zabehla som k susede, Zobraziť celý popis"Nemáme doma ihlu?," pýtala som sa môjho zákonitého. "Načo potrebuješ ihlu?" "No do kolena!" Pozrel na moje koleno. Nemali sme. Zabehla som k susede, robí v nemocnici. Nemala. Tak znova doma hľadám, veď očkujeme králiky, muž začal hľadať, ale nedôverčivo, našiel, podal mi ju, nech dezinfukujem, a že čo si idem s kolenom robiť? Teraz som pozerala ja. A potom mi došlo, oni mysleli moje koleno! Ja myslela to lepšie, bravčové! Toto je do Bakalárov! Našla som jeden recept, upravila a rozhodla vyskúšať a podelím sa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pečenébravčovékoleno #pečenémäso #bravčovékoleno #bravčovémäso

4
porcie

20 minút
príprava

240 minút
na 150 °C

Suroviny

1 Ks	koleno bravčové
2 PL	paprika červená sladká mletá
2 PL	paprika červená štipľavá mletá
3 Gulicky	korenie nové
3 Ks	list bobkový
2 PL	soľ
2 PL	korenie grilovacie
2 hlavičky (prelisovaný)	cesnak
4 PL	olej
500 ml	pivo

Postup

1
Bravčové koleno opálime, umyjeme, necháme vysušiť.
2
Pol litra vody prevaríme, pridáme koreniny, necháme vychladiť, dolejeme pivo, 3-krát precedíme.
3
Vychladnutý nálev naberieme do striekačky s ihlou a koleno napicháme nálevom, kým všetok neminieme. Treba použiť najhrubšiu ihlu, lebo u mňa sa stále zapchávala, alebo konzultovať s nejakou sestričkou.
4
Koleno dáme do jenského skla, môže byť aj rímsky hrniec. Piekla som na 150 stupňoch, posledných 20 minút som odkryla, aby sa zapieklo. Po celú dobu som neodkrývala, nepodlievala, samo si pustilo šťavy až-až. Podávame s chlebom, zemiakmi, chrenom, baraními rohmi, kto ako chce. Takéto vraj robia v Pratri. Nerobia. Toto sme nereklamovali.