Vnútornosti (recepty chronologicky)

Vákuovo zabalenú kačaciu pečeň tepelne spracujeme metódou sous vide pri 58 °C (4 hodiny).

Kačacia pečeň v masti

Potreboval som spotrebovať surovú bravčovú slaninu a kačacie pečienky, tak som urobil nátierku do pohárov...

Držky na paprike

Hovädzie mäso

Pečeňové guľky a halušky do kosťovej polievky i mäsového vývaru

Večera

Mám veľmi rád recepty s príbehom a v tomto mojom sa ich „snúbi” hneď niekoľko. Začať...

Bravčová pečeň na šalotke

Jednoduchý a veľmi rýchly obed z bravčovej pečene.

Bravčová pečeň so zemiakovými lievancami

Zemiakové lievance: Očistené zemiaky uvaríme, pretlačíme, pridáme žĺtky, soľ, korenie, na drobno nakrájanú...

Kačacia pečeň na malinovej omáčke so zelerovými hranolkami

S partnerom sa snažíme jesť low carb a toto jedlo by mohlo potešiť každého, kto je...

Falošná husacia/kačacia pečeň

Recept sme našli v knihe od Jiřiny Stoklasovej: Přijďte k nám na večeři! V knihe ho uviedla...

Bravčová panenka so šalviou a s pečeňovým ragú

Bravčovú panenku osolíme, pokvapkáme olejom, pridáme šalviu a zarolujeme do priesvitnej fólie. Takto pripravenú rolku...

Čarovná panvica s pečeňou, šalotkou a paprikou

Veľmi rád „labužírujem“ s pečeňou pripravovanou na rôzne spôsoby, ale kuracia má, aspoň u mňa,...

Hrubozrnná paštéta

Hovädzie mäso

Mate radi paštétu? Ja áno. Toto mám recept od nemenovaného výrobcu.

Kuracie srdiečka à la Zoel

Ako dieťa som zo srdca nenávidela pľúcka na smotane, ktoré keď boli na obed v školskej...

Foie gras s pyré z pečenej hrušky

Foie gras: Foie gras očistíme a nakrájame na kocky. Vložíme do hrnca, pridáme smotanu, koňak a...

Plnené lokše

Takto naplnené lokše voláme, že sú na vraní spôsob. Ja sa ich neviem dojesť...

Danielia pečeň na gruzínsky spôsob

Večera

Našiel som to na nete. Skúsil a je to veľmi dobré. Tak sa podelím s receptom, ak to niekto bude chcieť skúsiť....

Danielia pečeň s ovocnou omáčkou

Tento recept na pečeň z diviny mi poradil jeden pán. Tak som to skúsil a je...

Kačacia paštéta so škoricou a s malinovým želé

Očistenú a osušenú pečeň sprudka orestujeme na masti spolu so šalotkou, ochutíme škoricou, soľou, ...

Sedliacka plnená zemiaková placka

Jednoduchý a rýchly obed alebo večera.

Kuracia pečeň podľa @Terinka55

Kuracie pečienky podľa Varecháčky @Terinka55

Ragú z divinových vnútorností s kelom

Vnútornosti očistíme a nakrájame na malé kúsky.

Pečené kuracie srdiečka

Raz za čas dobre padnú vnútornosti.

Jelenie srdce s teplým repovým šalátom

Kuracia pečeň so slaninou

Rýchly recept, ktorému sa poteší väčšina mužov.

Kuracia pečeň

Kuracie pečienky podľa mojej manželky. Ale stále to nie...

Bravčová paštéta

Bravčové srdce s tekvicovo-paprikovou omáčkou

Bravčové srdce varíme asi 1–2 hodiny v osolenej vode, do ktorej pridáme bobkový list, celé...

Jednoduchá a chutná paštéta, dá sa použiť aj ako nátierka, alebo súčasť studenej misy ako...

Kačacia paštéta s brusnicovým želé

Sous vide vykŕmená kačacia pečienka - foie gras

Pre mňa najlepšia príprava tejto drahej delikatesy. Metodika sous vide nám zaručí minimálnu stratu na váhe,...

Kuracia pečeň trochu inak

Sú jedlá, ktoré varíme bežne, ale občas nie je na škodu malá zmena.

Restovaná kuracia pečeň s listovým kelom Tuscano

Listový tuscano kale jemne pikantnou horkou chuťou pripomína radicchio (obidve zeleniny priaznivo pôsobia aj na našu črevnú...

Kačací „torchon“ z pečene v sezamových semienkach

Slané chuťovky

Kačaciu pečeň rozoberieme na väčšie kusy a zbavíme žiliek. Pridáme cukor, soľ, korenie, vermút...

Grilovaná kačacia pečeň s jablkovým kompótom

Kačaciu pečeň nakrájame na plátky. Rozohrejeme grilovaciu panvičku, pridáme lyžičku oleja, necháme rozpáliť a pečeň...

Morčacia pečeň v syrovo-smotanovom cestíčku