Bravčová pečeň

Pečienkový perkelt so šampiňónmi fotorecept

Name: Pečienkový perkelt so šampiňónmi (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pečeň bravčová , 300 g; slanina údená , 100 g (z mangalice); cibuľa, 1 ks; cesnak , 1 strúčik; paprika biela, 1 ks; paradajka, 1 ks; korenie čierne mleté , podľa chuti; paprika červená mletá; škrob kukuričný, 1 PL; maslo, 1 KL; korenie provensalské; oriešok muškátový mletý; šampiňóny , 100 g čerstvé

izabella929, 2. septembra 2020

Pečienkový perkelt so šampiňónmi (fotorecept)

Foto: izabella929

Jednoduchý a veľmi rýchle hotový perkelt z bravčovej pečene, ku ktorému som pridala aj šampiňony.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#perkelt #bravčovápečeň #vnútornosti

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	pečeň bravčová
100 g (z mangalice)	slanina údená
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
1 ks	paprika biela
1 ks	paradajka
podľa chuti	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
1 PL	škrob kukuričný
1 KL	maslo
	korenie provensalské
	oriešok muškátový mletý
100 g čerstvé	šampiňóny

Postup

1
Bravčovú pečeň som umyla a osušila kuchynským papierom.

2
Nakrájala som ju na menšie kocky.

3
Pripravila som slaninu a cibuľu, ktoré som nakrájala na malé kocky.

4
Slaninu som vypiekla a na získanom tuku som pripravila celé jedlo.

5
Pridala som nakrájanú cibuľu.

6
K opečenej cibuli som pridala pečeň.

7
Paprika a paradajku som nakrájala na kocky.

8
Pečeň som posypala mletou červenou paprikou a opiekla.

9
Pridala som papriku a paradajku, podusila spolu a potom zaliala troškou vody. Pridala som mleté čierne korenie a muškátový oriešok.

10
Po 20 minútach dusenia je pečeň hotová a pridala som šampiňóny, ktoré nepotrebujú dlhé varenie. Vo vode som vymiešala kukuričný škrob a pridala som ho do jedla spolu so šampiňónmi a cesnakom a chvíľku nechala prejsť varom.

11
Napokon som ochutila provensalským korením. Jedlo sa solí až pri servírovaní. Mne tam soľ nechýba, lebo prísady ochutili jedlo dostatočne. Do hotového jedla už odstaveného zo sporáka som pridala maslo a toto som iba nechala svojvoľne roztopiť v horúcom jedle. Maslo chuť jedla zjemní.