Domáca paštéta z kuracích pečienok videorecept

Postup

1. 1

   Kuracie pečienky očistíme (zbavíme všetkých maličkých šliach) a pokrájame a rovnaké väčšie pásiky.
2. 2

   Na panvici zohrejeme 20 g masla s olivovým olejom, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a pražíme na miernom ohni, kým cibuľa nezmäkne.
3. 3

   Keď je cibuľa hotová, zvýšime teplotu, pridáme pečienky a sprudka opekáme asi minútu, aby sa pečienka zatiahla zo všetkých strán.
4. 4

   Následne znížime teplotu, pridáme nadrobno nasekaný cesnak, mleté čierne korenie a čerstvý tymian. Chvíľku opekáme, aby cesnak zmäkol.
5. 5

   Pridáme dve lyžice brandy a varíme, kým sa alkohol nevyparí.
6. 6

   Ešte teplú zmes dáme do mixéra, pridáme 80 g zmäknutého masla a rozmixujeme dohladka.
7. 7

   Pridáme smotanu a lyžičku soli a opäť premixujeme do krémovej konzistencie. Podľa chuti ešte dochutíme soľou a korením.
8. 8

   Hotovú paštétu prelejeme do pohárikov, po vychladnutí zatvoríme a odložíme na 2 hodiny do chladničky.