Kačací vývar s drobmi, so zeleninou a s lokšou

Postup

1. 1

   Do veľkého hrnca nalejeme vodu, pridáme umyté a očistené kačacie krky a kačacie žalúdky, očistenú zeleninu – mrkvu, zeler a petržlen. Z každej zeleniny si necháme kúsok na zeleninové julienne - na tenké prúžky nakrájanú zeleninu uvaríme extra, aby sa nerozvarila.
2. 2

   Pridáme všetky koreniny, celú cibuľu a strúčiky cesnaku. Privedieme k varu a pomaličky na miernom ohni varíme zakryté pokrievkou 4 až 5 hodín.
3. 3

   Lokše opečieme na panvici s trochou masti. Potom ich nakrájame na tenké pásiky. Hotový vývar servírujeme s nakrájanou opečenou lokšou, pridáme uvarené nakrájané žalúdky, uvarené zeleninové julienne a nakoniec nakrájanú petržlenovú vňať.