Králičie mäso

Králičí „wellington“ na cviklovo-pórovom ragú

V panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú šalotku. Pridáme nakrájané šampiňóny. Dochutíme ich soľou, korením, zalejeme vínom a na miernom ohni zmes dusíme, až kým sa neodparí všetka voda zo šampiňónov a víno. Hotovú...

Králičie roládky s bryndzou, so šovdrou a šalviou

Paella

Vynikajúca paella pripravená na uhlí.

Králik na smotane podľa Romana Paulusa (fotorecept)

Vyskúšal som už viacej receptov na králika na smotane, tento je zatiaľ najlepší.

Králik na medovine

Je to králik, po ktorom si oliznete obe labky. Ostal mi výpek z Toskanského bůčku, tak som ho použil na tento recept. Dá sa použiť aj iný výpek z mastného bravčového mäsa.

Králik podľa Huberta (fotorecept)

Je to jednoduchý recept a veľmi chutný. Mám ho od známeho.

Králík pečený v římském hrnci naložený v marinádě

Králík pečený v římském hrnci a ještě naložený v marinádě je výborný a šťavnatý. Vyzkoušejte a nebudete litovat!

Králík v šouletu – Králik na zmesi hrachu a krúp

Králičie stehno s pohánkou a koreňovou zeleninou

Na víne dusený králik s kelovým šalátom

Prsičká v mandliach na jahodovom čatní a hráškovom pyré

Kuracie prsia osolíme, okoreníme, opečieme na oleji, vložíme na plech, potrieme syrom mascarpone, do ktorého zamiešame mandle, a dáme piecť do rúry.

Špargľový šalát s králičím mäsom a smrčkovcami

Stehná osolíme, okoreníme, dáme do vákuovacích vreciek s bobkovým listom. Zavákuujeme a varíme vo vode pri teplote 60 °C 12 hodín. Zeleninu (špargľu, mrkvu, kukuricu, patizóny, cuketu) uvaríme do polomäkka, každú zvlášť v osolenej vode a...

Králičie stehno na cibuli, cesnaku a rozmaríne

Králičia roláda s hubami na mrkvovom pyré

Pečený králik

Pre mňa vynikajúci recept na králika.

Paštéta z králičej pečene

K tomuto receptu ma inšpirovala @Valeri, robila to z kuracích pečienok. No ja som mal dosť králičích pečienok, tak som to skúsil z nich. Je to veľmi chutná paštéta. Isto viete, že...

Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept)

Opět moje oblíbená babička Remoska. Ono to děvče je jen o pár let mladší než já. Ještě mám tu velkou, také pěkně starou, ale tu opravdu používám málo. Ta malá pro nás dva stačí....

Králičí španěláčky (fotorecept)

Jak jsem psal v receptu na králičí závitky ve smetanové omáčce, měl jsem toho podivného masa 12 kusů a to bylo na jedno jídlo pro dva lidi moc, a tak jsem to rozdělil. Jedna bílá omáčka...

Závitky z králíka ve smetanové omáčce (fotorecept)

Teď si asi budete myslet jen jedno. Co je to za kuchaře, když neví jak se část masa jmenuje. Ale hned vysvětlím. Porcoval jsem 6 králíků do mrazáku a samozřejmě tam bylo tohle maso, ...

Hlivový perkelt s mäsom

Hlivový perkelt mám veľmi rád, musel by som ho zjesť veľa, aby ma zasýtil. Preto som skúsil pridať mäsko. Skúšal som s králičím, morčacím aj kuracím. Naj je s králikom, chute sa...