Druhy mäsa (recepty podľa klikanosti)

Počas týždňa nemám veľa času na to, aby som doma vyvárala trojchodové menu. Ale na...

Bravčo Krumpľo Kapusto

Letná úprava :-)

Kuracie pod čapicou

Nápad na tento recept som videl v relácii "Párty s kuchařem" /TV PRIMA/. Táto relácia ma...

Krúpková polievka s pikantným hovädzím rebrom

Hovädzie mäso

Rebrá umyjeme, do hrnca k nim pridáme studenú vodu, celé čierne korenie, horčičné semienka, koriandrové...

Zabíjačková zemiaková baba

Očistené zemiaky postrúhame, necháme trocha postáť, potom z nich zlejeme vodu, pridáme dobre rozšľahanú...

Pstruh na masle s rozmarínom

Recept som nasiel na nete. Maslo a ryba, vzdy dobrá kombinácia ! :)

Štipľavé mäsové rezance

Mäso pokrájame na rezance, ktoré opečieme na horúcom oleji. Osolíme, okoreníme, pridáme posekanú feferónku a podlejeme vínom

Kura s nivou

Kura si naporcujem, stiahnem z kože, umyjem a osuším. Zemiaky očistím, nakrájam na...

Šunka à la Wellington na šošovicovom ragú

Bylinková jahňacia roláda so šalátom

Jahňacie mäso umyjeme, osušíme, odblaníme, nakoreníme a upravíme tak, aby sme vytvorili rovnomerne tenký plát...

Bravčová kotleta s hruškou a šalviou

Možno to na foto až tak nevyzerá, ale tieto kotlety sú pre mňa gastronomickým zážitkom....

Hot dogy so slaninou, syrom, s cibuľou a bazalkovým pestom

Večera

Veľmi chutný variant párku v rožku, ktorý si kľudne vychutnáte nielen doma, ale aj v...

Treska nazeleno

Opäť som raz dostal chuť na rybu, tak som si ju pripravil pekne "nazeleno" so smotanovo...

Foie gras de canard na jablkovom ragú

Predjedlá

Zámocké hovädzie

Hovädzie mäso

tento recept som opásal z kalendára naša gazdinka

Tučná krkovička

Krkovičiek je na Vareche ako maku, ale aj tak som neodolala. Je to absolútne najlepšie...

Kačacie parfait so šalotkovou omáčkou

Očistenú šalotku prekrojíme na mesiačiky, jemne skaramelizujeme s cukrom, zalejeme červeným vínom. Varíme a redukujeme, ...

Whisky flambovaná foie gras s toastom

Názov "whisky" pochádza zo starého galského slova uisge, čo je skrátená verzia uisge betha a znamená živá...

Rybací nákyp so zemiakmi

Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kúsky a v mierne osolenej vode uvaríme. Filé očistíme od...

Bačovský baraní špíz na grile

robieval som ho ale namiesto baraniny som použil bravčové pliecko

Srnčie stehno v mandľovom obale

Vykostené, odblanené, umyté a osušené srnčie stehno prešpikujeme tenkými prúžkami nakrájanej slaniny, ktorú vopred obalíme...

Rezeň na pekáči

Hovädzie mäso

Tento recept mám už 30 rokov a dala mi ho moja krsná mama v Hlohovci. Nepripravujem ho...

Pečené zajačie stehná s plnkou

Trošku práce s vykosťovaním stehien mladých „ušiačikov“, ako aj s ich kompletizáciou do finálnej podoby polotovaru,...

Quiche Lorraine s morčacou šunkou

Komerčný recept od šéfkuchára Petra Kulhányho

Bravčovo-morčacia roláda

Dnes máme veľmi chutný obed. upiekla som bravčovo-morčaciu roládu s plnkou do ktorej som použila, ...

Rybací boršč – neboršč

Rozmýšľal som či vôbec zverejniť tento recept (skôr pokus), ale možno to niekoho bude inšpirovať....

Syrové závitky

Lístkové cesto rozdelíme na plátky 10 x 10 cm, ktoré potom rozdelíme na polovicu.

Trojfarebné rezne

Zo smotany , vajec, múky , soli a parmrzánu urobíme cestíčko v ktorom budeme namáčať...

Pivový guláš

Najlepšia varianta gulášu, akú poznám.

Zakáľačkový guláš s ľadvinkami

Krevetový toast

Slané chuťovky

pretože mám rád krevety, dostal som na ne práve chuť a chcel som si rýchlo pochutiť...

Kuracie prsia plnené Manou a obalené v parmskej šunke